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長沙古鎮(zhèn)特色小吃餐廳排行榜_長沙古鎮(zhèn)特色小吃_【蘆花江】

長沙市古鎮(zhèn)特色小吃餐廳廠家

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傳真： 0371-88065556 地址： 湖南長沙市

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長沙特色小吃之口味蝦

“口味”菜。口味蝦、口味蛇、口味牛蛙等一系列以“口味”為主題的極辣菜式是長沙人的，以香辣鮮美備受歡迎，更是夏夜喝啤酒時(shí)必不可少的下酒食物。滿街食攤各有秘訣，風(fēng)味各異，但都離不開一個(gè)辣字。食客吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍吃不過癮。

長沙特色小吃之臭豆腐

長沙臭豆腐“聞起來臭、吃起來香”，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之說。吃臭豆腐蕞好去南門口五娭毑(娭毑：對(duì)老年婦女的尊稱)的攤子。五娭毑的臭干子每天只賣1000片，從下午3時(shí)開攤起，賣完收攤，絕不多賣一片，攤前常常都要排起四五十人的長龍。買上一盤剛出鍋的臭豆腐，油花漬漬地在薄薄的豆腐上跳躍。用筷子夾上一片，蘸滿火紅的辣醬，長沙古鎮(zhèn)特色小吃餐廳，和著調(diào)好的姜汁，輕輕咬一口，外脆內(nèi)嫩的口感讓您感覺通體舒坦，豆腐、辣醬、香料等各種香味混雜在口中，形成一股奇特的味覺感受，久久在口中回旋。一盤下肚，長沙古鎮(zhèn)特色小吃餐廳排行榜，保準(zhǔn)你還想再來一盤。

油炸薯片的做法：

材料：土豆1個(gè)，辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油

做法：

1、土豆去皮洗凈，切成薄片。

2、鍋內(nèi)加較多植物油，燒八成熱，改小火，油溫降下來以后放入薯片。

3、小火慢炸，不停地用筷子翻動(dòng)，以免受熱不均勻炸糊。

4、薯片開始變黃變脆時(shí)，瀝油出鍋，放入比較大的容器內(nèi)。

5、撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精，不停翻簸使其均勻站在薯片上。

6、最后淋點(diǎn)芝麻油，長沙古鎮(zhèn)特色小吃有哪些，翻均勻即可。

小訣竅：

薯片薄厚均勻，下鍋的時(shí)候盡量順著鍋邊，防止熱油濺出，長沙古鎮(zhèn)特色小吃，傷到皮膚或弄臟衣服。炸鍋的油，可以用來拌涼菜，或者熬粥時(shí)點(diǎn)明油，這樣就不用重復(fù)加熱使用啦。

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