曉芹海參的吃法,曉芹海參,曉芹海參

　　如何辨別海參和養(yǎng)殖參？

　　其實(shí)辨別優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)島海參很簡(jiǎn)單，首先長(zhǎng)島刺參短小，肉刺比較疏散，肉刺呈圓錐形，其他海域海參肉刺細(xì)長(zhǎng)。再次是辨別海參腹部的“足”也就是吸盤密不密，因?yàn)楹⑹窃谟泻＠藳_擊的巖石上生長(zhǎng)，為了吸附在巖石上不被海浪沖走，腹部吸盤發(fā)育都很強(qiáng)大，相反一些人工養(yǎng)殖海參，個(gè)頭雖然很大，但底部吸盤稀疏，為穩(wěn)水中圈養(yǎng)長(zhǎng)大，曉芹海參送客戶好嗎，足盤發(fā)育不到位所致。

　　長(zhǎng)島海參肉質(zhì)硬實(shí)肥厚，成品干參“發(fā)參”后也充滿彈性，摔一下會(huì)彈跳起來，這在采訪當(dāng)?shù)貪O民時(shí)也提到過“會(huì)跳舞的海參”才是好參。食用口感上有一種韌道的感覺，通常膠東人是憑口感來稱道參的優(yōu)劣。

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　　曉芹海參—與海參相克的食物

      都知道海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，長(zhǎng)期服用可以增強(qiáng)身體抵抗力，少生病，調(diào)整睡眠質(zhì)量等等，食用海參的人群越來越多，吃曉芹海參的適合的時(shí)間，那么大家吃的都正確嗎？都吸收了嗎？吃海參有什么禁忌嗎？今天曉芹海參的小編告訴大家！

       海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果，那一般在食用海參2小時(shí)左右時(shí)間內(nèi)不要食用水果就可以了，不宜與醋同食，海參屬于膠原蛋白，并有膠原纖維形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，曉芹海參，當(dāng)外界環(huán)境發(fā)生變化就會(huì)影響蛋白質(zhì)的分子，從而破壞其空間結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的性質(zhì)隨之改變。烹制海參時(shí)加醋蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)型即發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子便會(huì)出現(xiàn)不同程度的凝集、緊縮。這時(shí)的海參，吃起來口感、味道均差。所以說“烹制海參不宜加醋”。

       講了這么多，大家應(yīng)該知道以后怎么正確的食用海參了，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，既然我們食用了，就注意并遵守不與果酸，曉芹海參的吃法，醋同食，發(fā)揮較大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值讓身體吸收，曉芹海參您身邊的營(yíng)養(yǎng)，為您提供優(yōu)質(zhì)的海參，和正確的使用方法！