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【蘆花江】、湖南風(fēng)味小吃哪種有名、湖南風(fēng)味小吃

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長沙市風(fēng)味小吃廠家

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家里來客人做什么菜招待好呢

小米蒸排骨

1、小米泡水三個小時;

2、排骨泡水三十分鐘,去掉血水;

3、加入白糖3克,湖南風(fēng)味小吃哪里的多,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蠔油10克,辣椒醬15克;

4、腌2個小時入味;

5、排骨加入小米攪拌均勻。

6、土豆切片放入容器底部;


7、再倒入小米排骨,上籠蒸40分鐘左右即可。

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻,泡嫩后撈起,湖南風(fēng)味小吃哪種有名,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻;

2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。










剁椒,湖南風(fēng)味小吃推薦,湖南最家常的一種辣椒醬了,在很多菜式里面都能看到它的身影,最有名的當(dāng)然非剁椒魚頭莫屬了,不過今天我們換個主角吧,用刺少肉嫩的鱸魚來做,不愛吃魚頭的人也能吃個過癮了。


主料:鱸魚1條

調(diào)料:鹽1/2茶匙 蔥半根 姜1小塊 料酒1湯匙 剁椒1湯匙 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙

剁椒鱸魚的做法

1.鱸魚去掉內(nèi)臟和表面鱗片,清洗干凈,用鹽和料酒腌制15分鐘

2.從背部每隔2厘米切一刀,不切斷

3.蔥白洗干凈擺在盤底

4.準(zhǔn)備好剁椒和姜末

5.鍋熱植物油,燒至五成熱,湖南風(fēng)味小吃,放入姜末和剁椒炒香

6.炒好后澆在鱸魚表面

7.上鍋大火蒸八分鐘,虛火蒸兩分鐘(水開后再上鍋)

8.蒸好后,倒去蒸出來水

9.撒上蔥花,淋上蒸魚豉油,再淋上少許熱油即可



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