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棲息于海拔4000~5000米的高原草甸、灌叢、荒漠等地,適應(yīng)性強(qiáng),耐風(fēng)雪嚴(yán)寒,嗅覺較靈敏,多成群活動,喜晨昏覓食。一般年末至次年年初發(fā)情交配,懷孕期約9個月,胎產(chǎn)1仔,四川牦牛肉干,幼仔2~3年性成熟。牛肉
一年四季生活的地方不一樣,冬季到湖濱平原,夏秋到高原的雪線附近交配繁殖。性情兇猛,人們一般不敢輕易觸動它,觸怒了它會以10倍的牛勁瘋狂沖上來,有時還會把汽車撞翻。中國牦牛占總數(shù)的90%,其中多數(shù)生長在西藏高原。四川牦牛肉干

主料:黃牛身上的精選牛肉制成,采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條(均為牛的屁股上的肉)為主料。
副料:鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等各適量。
行腌制,然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因為內(nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境,牛肉,氣候干燥,所以易于晾制。牛肉
1.將精選的牛肉剔去筋膜,片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化,將肉進(jìn)行腌制;
2.12小時后將肉掛曬在鐵架子上,放在通風(fēng)地方,根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同,1至3天可以使用。內(nèi)蒙古地區(qū)空氣干燥,風(fēng)干時間可以用的少些;四川牦牛肉干
3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上,熱鍋注入花生油。四成熱時,放入干牛肉泡炸約3分鐘(油溫不要過高),撈出瀝油;
4.等到熟透,即可裝盤上桌。


注冊資金:20萬
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