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法式西點(diǎn)_有為餐飲_法式西點(diǎn)教程

法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校廠家

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有為布丁蛋糕

有為DIY布丁蛋糕做法做法

1.把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。

2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。

3.將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓后倒入盤子里，成為奶油果凍。

4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。 5

.根據(jù)自己的喜好淋上少許果醬即可。焦糖布丁焦糖布丁的材料：焦糖：砂糖100克、水25克布?。弘u蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少許焦糖布丁的做法：

布丁蛋糕

牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，法式西點(diǎn)DIY，待糖溶解，放涼后，與蛋調(diào)勻，用濾網(wǎng)過濾2次，法式西點(diǎn)教程，倒入凝結(jié)的焦糖上。

*注意事項(xiàng)：焦糖果凍未凝固前，法式西點(diǎn)，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。蛋糕部分做法(a) 蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙　(b) 蛋白2個、細(xì)砂糖100克　1.將材料（a）中面粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。

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