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紫蘇煎黃瓜的做法
中國人好吃,往往花很多時間在研究吃上,想了方地利用各種方法和調(diào)料,把菜調(diào)劑得更美味。
紫蘇煎黃瓜在湘菜館偶見。紫蘇的香味滲進煎過后毛孔舒張的黃瓜片里,使黃瓜在清香之余,又添加了一份閑云野鶴的妙趣。夏日胃口不好,湖南旅游美食哪家好吃,就著白粥,告別審美疲勞的拌黃瓜,這道紫蘇黃瓜就發(fā)揮出獨特的魅力了。
主料:黃瓜1根
輔料:紫蘇1小把
調(diào)料:鹽4克,蠔油3克,紅尖椒3個,大蒜1瓣,植物油10克
紫蘇煎黃瓜的做法
1.黃瓜洗干凈,斜切成比較厚的大片;紫蘇、大蒜切末,紅辣椒切圈

2.鍋熱油,放黃瓜兩面煎黃,盛出來備用
3.重新起鍋,放油燒至五成熱,放入紫蘇、辣椒和大蒜炒香;然后放入黃瓜翻炒均勻,放鹽和少許蠔油炒勻即可







1. 鮮活中蝦用水洗凈,先剪蝦須、蝦槍,湖南旅游美食,剔出槍下的雜物,剪清蝦爪及橈足,晾干
2. 炒鍋用中火燒熱,放入鹽15克,湖南旅游美食哪家店有名,炒至燙手而有響聲時,湖南旅游美食什么好吃,端離火口,倒入五香粉2克,拌勻即成淮鹽
3. 辣椒切成米粒狀
4. 炒鍋用旺火燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下清蝦泡油至八成熟,連油一起倒入笊籬瀝去油
5. 炒鍋回火上,放入已泡油的中蝦略煎片刻,加淮鹽和辣椒粒,炒至熟,裝盤,堆成山形
6. 四面伴以香菜即成
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