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長沙古鎮(zhèn)旅游美食|【蘆花江】|長沙古鎮(zhèn)旅游美食店

長沙市古鎮(zhèn)美食廠家

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辣：臘味一絕

不放醬油的紅燒肉

除了辣味菜，臘味菜也是長沙美食的一大特色，梁實秋曾肯定地說：“湖南臘肉，天下第1?！?/span>

由于長沙氣候溫暖洋洋，新鮮的肉類食品無法長久儲存，因此早在漢代，長沙的先民就開始熏制臘肉。千百年來，智慧的人們已經(jīng)將臘肉做成五花八門的佳肴，其中“臘味合蒸”已經(jīng)成為經(jīng)典。

臘味合蒸，菜名樸實無華，長沙古鎮(zhèn)旅游美食，制作也并不繁瑣，將臘肉、臘雞、臘魚切成薄片入缽，加入雞湯和調(diào)料，置于火上清蒸即可。揭開籠蓋，濃郁的臘香味伴隨著升騰而起的白霧迎面撲來，美妙非常，蒸熟的臘肉色澤紅亮，泛著油光的肉片帶著醇厚的汁水，晶瑩閃動，吃起來咸香適口、柔韌不膩。

臭豆腐做法

(1)準備食材，香菜洗凈;

(2)香菜切碎，辣椒油、剁辣椒和芝麻油調(diào)和均勻備用;

(3)取一小塊臭豆腐乳和液體，搗碎，古鎮(zhèn)旅游美食哪家好吃，加入適量的涼開水調(diào)勻;

(4)將豆腐切塊，長沙古鎮(zhèn)旅游美食店，放入臭豆腐溶液里浸泡;

(5)取煎鍋倒入適量植物油燒熱，放入腌制好的豆腐塊入鍋煎制;

(6)煎到兩面金黃，關火，裝盤撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用;

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