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成都這里的人,每天離不開吃兔,幾乎天天家里買的飯桌上都有一盤兔子肉,四川這里沒有誰會在一盤香辣兔丁面前,想起電視里面可憐兔兔,因為在四川吃兔是一件很常態(tài)的事情,就像大家平時吃豬肉、吃雞肉、吃牛肉一樣,沒什么太大的區(qū)別。
四川人為什么愛吃兔肉,當然有一定原因,兔子的本身的營養(yǎng)價值比較高,味道比較鮮美,而且脂肪含量也比較低,四川人有一句話說“飛禽莫如鴣,走獸莫如兔”由此可以看出來兔肉本身就是一種很好的肉類食品,低脂肪和低膽固醇以及高蛋白,這樣的好處難怪四川人愛吃兔肉。
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加入WTO可能為我國兔肉出口帶來商機,但由于我國兔肉質(zhì)量上的問題(如藥物殘留污染、經(jīng)營方式粗放、冷凍兔肉不及冰鮮兔肉走俏等),兔肉市場競爭激烈以及國內(nèi)人們多數(shù)吃兔肉不習慣,擴大出口和內(nèi)銷難度很大,提格的期望值也不可能很高。
總之,養(yǎng)兔要持平常心,不要寄希望于抄種發(fā)財,只要老老實實經(jīng)營,并在提高養(yǎng)兔技術(shù),確保產(chǎn)品質(zhì)量,及降低養(yǎng)兔成本上下功夫,不管你養(yǎng)獺兔、毛兔及肉兔,都是大有前途的。
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