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兔肉養(yǎng)殖|西安兔肉|彩虹養(yǎng)殖兔肉加工

西安市兔肉價(jià)格廠家

價(jià)格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 029-89527551 郵箱： 582338620@qq.com

傳真： 029-89527551 地址： 陜西西安市

在線詢盤聯(lián)系廠家：029-89527551 13259335175

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做法：

1、將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間，除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時(shí)。

2、鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。

3、炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。

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兔肉介紹

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售?！侗静菥V目》記載：兔肉性寒味甘，具有止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效。也有古詩贊譽(yù)：“兔肉處處有之，為食品之上味”、“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。兔肉營養(yǎng)價(jià)值豐富，纖維細(xì)嫩，味道鮮美，適合現(xiàn)代生活對肉質(zhì)的要求。

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