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蝦皮
蝦皮被人們稱為鈣庫,其含有的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)是不言而喻了,為了更好的吸收營(yíng)養(yǎng),這里將蝦皮與豆腐結(jié)合在一起,具有相互促進(jìn)的作用,同時(shí)也是一道清淡小菜。蝦皮除了炒菜做湯,放到粥里面同樣不錯(cuò),不僅提鮮,還加強(qiáng)粥的營(yíng)養(yǎng),對(duì)于早餐用粥來說,保障營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。

蝦皮
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含鈣量非常高,是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣佳品。能強(qiáng)健骨骼,促進(jìn)骨骼發(fā)育,尤其適宜生長(zhǎng)發(fā)育中的少年兒童,老年人常食蝦皮還可預(yù)防因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松等癥。蝦皮除了適合老人、孕婦、嬰幼兒吃之外還適合體質(zhì)虛弱者食用,能幫助恢復(fù)健康。
各地名產(chǎn)特產(chǎn)推薦--蝦皮篇

瓦房店蝦皮
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。
毛蝦產(chǎn)量大,群體集中,一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮,因蝦小,蝦皮廠,肉堅(jiān)實(shí)的干制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蝦皮批發(fā),就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說,蝦皮,每100克蝦皮含39.3克,蝦皮營(yíng)養(yǎng),大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。


蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
瓦房店蝦皮
水產(chǎn)初級(jí)加工品

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