山東龍蝦配方_許建忠_*龍蝦配方
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麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，山東龍蝦配方，蝦肉細嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。熱油滋滋聲中，麻辣龍蝦具有不可抵擋的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。不過出于健康考慮，酒與麻辣龍蝦不適宜多吃。
步驟/方法1開小火，香辣龍蝦配方，放油，加入蔥、姜、蒜。
2放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
3放入鹽，因為小龍蝦有殼，比較難入味，所以放得比較多;加入甜面醬或豆瓣醬，我做的一鍋有3斤多。
4開大火，倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意：如果蝦多的話，龍蝦配方，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續(xù)倒，免得蝦熟的程度不一致。
5加入酒、少量白醋和適量白糖，再翻炒。
6倒入水，大概半鍋即可。
7蓋上鍋蓋煮30-40分鐘，還是用大火。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個人喜好進行添加。
8時間到以后開蓋看湯汁，如果比較多，龍蝦配方教程，就開蓋在煮一會兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋。
注意事項首先將龍蝦放入水池中，放些水讓其吐會臟東西。
辣椒稍微剪碎些這些辣味會更快的出來小龍蝦一定要燒熟了吃
如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續(xù)倒，免得蝦熟的程度不一致。
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