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食材明細(xì)
蝦400克
干辣椒一小碗陳皮三片
芝麻3克香芹20克
姜片3片花椒10克
生抽2勺麻辣油一勺
黃酒一勺
1、將蝦的須減掉,湖南特色菜有哪些,背部剪開(kāi),去除蝦線,長(zhǎng)沙特色菜,中斷部分的殼去掉。
2、所有蝦處理好后洗凈,用生抽,黃酒腌制10分鐘。
3、將所有配料準(zhǔn)備好。
4、鍋中放入油,7成熱時(shí)放入干辣椒,陳皮爆香。
5、接著放入花椒。
6、炒出香味后放入大蝦,不斷煸炒,同時(shí)放入生抽兩勺,黃酒一勺增加香氣。
7、大火用油爆至蝦殼酥脆時(shí),馬上放入香芹梗,撒入一些香菜碎。
8、翻炒均勻后撒入白芝麻,湖南特色菜哪里有名,關(guān)火起鍋即食。






泡椒碎肉香芋絲的做法
1.芋頭取300克,去皮切細(xì)絲。
2.切好的香芋絲擺在盤(pán)子中。
3.豬肉餡150克加入適量蔥末姜末,1勺生抽、1勺蠔油,湖南有什么特色菜,適量鹽,攪拌均勻再點(diǎn)上適量麻油。
4.坐熱油鍋,放入適量食用油,豬肉餡入鍋快速炒散,變色后加入料酒1勺,2大勺剁辣椒。
5.再加入1大勺的蠔油,炒勻。
6.炒好的肉沫加入適量香蔥末,味道更香,倒在香芋絲上。

7.放入蒸鍋,上汽后蒸10分鐘。
8.蒸好后倒入少許蒸魚(yú)豉油,撒上蔥花即可。
注冊(cè)資金:拾伍萬(wàn)元整
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