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蝦皮
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品,蝦皮供應商,入口松軟,味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少,曬干后肉更不明顯,給人一種只有一層蝦皮的感覺。蝦皮可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味,是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。
蝦皮
蝦皮,是我們甚為喜愛的產(chǎn)品,雖然不是主菜,但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味,味道蝦皮鮮美,且經(jīng)濟實惠。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,深圳市蝦皮,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮性溫,有很強的通乳作用。在給產(chǎn)婦通乳方面,我們平時,用的不太多,產(chǎn)婦要下奶一般都是用豬蹄、排骨、用雞、魚等等。其實蝦皮在這方面的功效真的是很好。
蝦皮
蝦皮的儲存方法應該將蝦皮用食品袋包嚴,放進電冰箱的冷凍室里 。也可將新買來的蝦皮放入平底鍋小火慢炒,然后放入密封的袋子中,置于陰涼干燥處儲存。另外,蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種,保管時,兩種蝦皮不能混放。分別保存,可保持其原味。

蝦皮
蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品,入口松軟,蝦皮生產(chǎn)商,味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少,曬干后肉更不明顯,給人一種只有一層蝦皮的感覺。蝦皮可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味,是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。

新鮮的蝦皮個體成片狀,蝦皮加工,彎鉤型,甲殼透明,色紅白或微黃,肉豐滿,體長25-40毫米。辨別其品質的優(yōu)劣,可以用手緊握一把,松手蝦皮個體即散開是干燥適度的優(yōu)質品;松手不散,且碎末多或發(fā)黏的,則為次品或者變質品。
在此也要提醒大家,生曬蝦皮和熟曬蝦皮這兩種蝦皮不能混放,不然容易走味。分別保存,可保持其原味。
