長沙名吃,【蘆花江】,長沙名吃哪個*
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小黃花酥魚的做法
小黃花酥魚，口感非常好，長沙熱門名吃有哪些，骨酥肉香，每次做都受到了家里人的稱贊，家里做干凈衛(wèi)生，口味一點不輸給外面的大飯店，做法簡單，喜歡的可以自己試試。
1.所需食材：小黃花
2.首先將小黃花魚去頭，長沙名吃，去內(nèi)臟，再洗干凈，長沙有名的名吃街在哪里，用鹽腌5——10分鐘，再放入少量面粉抓勻。
3.鍋中放入適量油。
4.油熱放入小黃花魚，炸到金黃色撈出。
5.當油溫再次升高時放入小黃魚復炸。
6.另起鍋，鍋中放入適量水，醬油 醋 鹽 花椒 大料 香葉 干辣椒 冰糖，姜。
7.大火燒開，再煮15分鐘，讓五香料充分釋放出來。這時放入炸好的小黃花魚。
8.一直煮到收湯即可。
小貼士
油溫要高，要將魚骨炸酥炸透，這樣口感才好。
響油秋葵的做法
1.各式食材準備。
2.秋葵，用鹽搓洗掉絨毛，瀝水備用。
3.生姜，大蒜剁碎，青花椒準備。
4.坐鍋燒水，水開后加少許鹽和幾滴食用油。
5.下秋葵焯水，煮約2分鐘。
6.撈起，立馬沖涼水。
7.放爪籬上瀝水。
8.切掉頭部，對半剖開，長沙名吃哪個，擺入盤中。
9.擺上剁辣椒，姜蒜蓉，淋入生抽，蒸魚豉油，濃縮雞汁。
10.鍋中注入食用油，冷油時下青花椒。
11.小火炸香青花椒油，趁熱澆上去。
12.吃時拌勻即可。
小貼士
1：秋葵焯水的時候，水中加點鹽和油，以防變色。
2：為了確保營養(yǎng)成分，整只秋葵入鍋焯水。
3：因為生抽，蒸魚豉油都有咸味，且焯水的時候有加鹽，故無須另外加鹽。
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