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湖南名吃哪個地方的多,湖南名吃,【蘆花江】

長沙市名吃地方廠家

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清蒸舌鰨魚的做法

1.舌鰨魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈瀝干

2.在魚背橫劃幾刀，方便入味，湖南哪里名吃最多，用些鹽，料酒，腌制10分鐘

3.撇去腌汁，撒些姜，蔥段

4.鍋里水開后放入蒸盤

5.隔水蒸8分鐘左右，燜2分鐘取出

6.撇去蒸汁，撿去姜，蔥段

7.撒些新鮮鮮蔥花

8.在蔥花上澆上熱油

9.在舌鰨魚的四周淋些蒸魚豉油

10.再撒些枸杞做裝飾即可上桌。

小貼士

1.扁扁的舌鰨魚很容易熟，不要蒸的時間太長。

2.選擇舌鰨魚，湖南名吃，要選擇細鱗的舌鰨魚，湖南名吃哪個地方的多，粗鱗的沒有那么好吃。

辣椒澆汁脆皮豆腐的做法：

1.準備好內酯豆腐。

2.豆腐用活水沖洗、切厚片；蒜瓣拍破切細粒；淀粉用水調勻備用。

3.豆腐片兩面均勻沾滿干淀粉。

4.鍋中油熱，放入沾滿淀粉的豆腐。

5.中火煎至兩面酥黃，盛起碼盤備用。

6.鍋中余油，湖南名吃哪個火，爆香蒜粒，加入鮮豆辣椒醬，炒勻。

7.淋入淀粉汁。

8.淋入生抽，調配做好調味汁。

9.調味汁淋在豆腐上即可。

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