清城區(qū)蝦皮_優(yōu)質(zhì)蝦皮_富華海產(chǎn)品加工廠(優(yōu)質(zhì)商家)

蝦皮

雖然沒有鮮蝦亮麗的色澤、飽滿的肉身，蝦皮卻因為其便宜實惠、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，和前者一樣“聲名鵲起”，成為備受人們青睞的“健康食品”。

和大家想的不一樣，蝦皮并不是鮮蝦的前身，只是它的“親戚”，優(yōu)質(zhì)蝦皮，是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟、曬干等工序，加工而成的一種食品。

蝦皮

粗看上去，蝦皮蝦肉很少，清城區(qū)蝦皮，但正是因為如此，它才有了“鈣的寶庫”的美譽——鈣含量高達991毫克/100克（的每日鈣推薦攝入量為800毫克），可以稱得上是含鈣量很高的食品之一。

蝦皮不僅營養(yǎng)豐富，小蝦皮，而且味道也很鮮美，無論在什么菜肴或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。同時，還能減少鹽的攝入量，可謂一舉多得。平時，蝦皮炒冬瓜、蝦皮炒韭菜、蝦皮拌青椒等都是不錯的佳肴。

蝦皮

蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。中醫(yī)文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是美味的配菜之一。

蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，紅蝦皮，再放些紫菜，用開水一沖，一碗色香味俱全的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養(yǎng)價值也很高。

蝦皮

可蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下?；蛘?，在日光下直接暴曬3—6小時，用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

蝦皮

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會析出、流失。