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龍蝦調(diào)料,許建忠,龍蝦調(diào)料供應(yīng)

龍蝦調(diào)料廠家

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如何辨別小龍蝦的好壞，麻辣龍蝦調(diào)料，選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)小龍蝦對(duì)廚師來(lái)說(shuō)非常重要。市場(chǎng)上買來(lái)的小龍蝦分別為青蝦、青紅、中紅、大紅四個(gè)品相，龍蝦調(diào)料，可以說(shuō)是龍蝦一生不同時(shí)期的呈現(xiàn)。部分無(wú)良商家拿大紅品相的龍蝦以次充好，賣得非常便宜，很多不懂的廚師采看著又紅又大，還以為撿了便宜，誰(shuí)知做出來(lái)肉幾乎是空的，這才知上了當(dāng)。擦亮眼睛，看清貓膩。

“泵、刷、剪、漂”是小龍蝦初加工的四個(gè)基礎(chǔ)步驟，給龍蝦做個(gè)“造型”，45°斜角剪蝦頭及開背手法也是入味的關(guān)鍵。

四大壓箱底招牌龍蝦配方制作全公開：十三香龍蝦、麻辣龍蝦、蒜蓉龍蝦、冰鎮(zhèn)醉龍蝦每日狂售2千斤。另外還有菜香龍蝦、絕味龍蝦、醬骨龍蝦、椒鹽龍蝦、清蒸龍蝦、茄汁龍蝦6款熱銷龍蝦，龍蝦調(diào)料廠家，現(xiàn)場(chǎng)制作，配方無(wú)保留。

蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。

色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。變質(zhì)的蝦一定不能吃。

蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，

食用海鮮時(shí)不要大量喝啤酒。因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂信c去腥的作用。

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