龍蝦調(diào)料|龍蝦調(diào)料味道|許建忠(優(yōu)質(zhì)商家)

麻辣小龍蝦雖然很受大家歡迎，但同時也一直飽受詬病，來源自臭水溝的說法始終困擾著消費者，小龍蝦是很火爆的小吃，很受人們歡迎。小龍蝦是老百姓喜愛的美食，適合各個年齡層，但想要吃到美味而又不失質(zhì)量的小龍蝦就不是那么簡單的了，市面上各種小龍蝦層出不窮，盱眙小龍蝦加盟的問世別具一格，美味的鮮蝦備受消費者青睞，很多商家都看到了這一難得的商機。小龍蝦品牌雨后春筍，僅2014-2015年，小龍蝦創(chuàng)業(yè)比率占據(jù)正規(guī)餐飲加盟行業(yè)的45%。盱眙小龍蝦加盟總部，創(chuàng)新菜式、新穎口味、月收益過萬，同類項目獨有，盈利大風暴。

   為了打消大家的疑慮，盱眙加盟項目秉承著一份對消費者負責的態(tài)度，只用新鮮的潛江小龍蝦，肉質(zhì)鮮嫩無污染，吃起來更安全。為了確保旗下加盟店原材料的安全，重要物料都由總部統(tǒng)一配送，所以大家可以放心享受小龍蝦的美食樂趣了。盱眙不新鮮的蝦子，秘制工藝也是決定其成功的關(guān)鍵，獨有的“鮮制+鎖鮮”雙鮮工藝是品牌獨有的，做出來的小龍蝦就是鮮。

鮮椒龍蝦

   醬香芥辣湯制作：鍋內(nèi)放高湯2.5千克，加入李錦記蠔油半瓶、花生醬100克、芝麻醬50克、芥末油2小瓶、青芥辣1支、咖喱膏25克，龍蝦調(diào)料，攪打至花生醬、芝麻醬均勻融入湯中，龍蝦調(diào)料味道，再加入鹽30克、辣鮮露20克、糖5克、味精、雞精適量調(diào)味備用。清水5斤加入多種蔬菜熬成蔬菜汁，燒開后倒入調(diào)好味的高湯，大火燒滾、打渣保存即可。

   走菜：取醬香芥辣湯1250克燒沸，龍蝦調(diào)料購買人最多，放入預制好的小龍蝦1千克，小火煮2分鐘熱透裝盤。鍋入蔥油50克燒至四成熱，下入紅美人椒丁、青紅杭椒丁共250克煸炒出香，快出鍋時下入一朵青花椒煸出麻香味，一起澆在龍蝦上即可上桌（為了出品美觀可將花椒挑出）。

   制作關(guān)鍵：醬香芥辣湯中的芝麻醬和花生醬質(zhì)地粘稠、易糊鍋，龍蝦調(diào)料公司，因此熬醬香芥辣湯以及煮龍蝦時，都需用小火慢慢加熱，期間要不斷攪動。