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認(rèn)識黃酒
黃酒是三大古酒之一,黃酒,源于中國,且唯中國有之,可稱獨樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多,聞名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。但是被中國釀酒界公認(rèn)的,在國際國內(nèi)市場很受歡迎的,能夠代表中國黃酒總的特色的,首推紹興酒。
一瓶老酒,就是一段的傳奇
老酒作為能喝的古董,正越來越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發(fā)掘和消耗。剩下的,價值只會越來越高,這也是老酒收藏的一大特色。歷史可以回味,卻無法再造。所以說,任何一瓶老酒,都是一段的傳奇。
一瓶老酒,就是一段歷史的記憶
這個記憶具有兩重性。首先,老酒本身是有故事的。某個酒廠在某個年代,女兒紅黃酒,在什么樣的背景下,使用了什么樣的酒體和包裝,黃酒,產(chǎn)量多少,為什么停止生產(chǎn)等等,都構(gòu)成了這瓶老酒的傳奇。其次,塔牌黃酒,是收藏者與這瓶老酒的故事。這瓶酒是在什么樣的緣分之下,以什么方式獲得的,又是由于什么原因保存至今,又由于什么原因轉(zhuǎn)手等等。這些酒與人的故事,給一瓶酒增加了豐富的歷史與人文內(nèi)涵。


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