長沙地方特色菜肴|長沙地方特色菜肴介紹 |【蘆花江】
長沙市地方特色菜肴餐廳廠家
價(jià)格： 電議
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可銷售總量： 1000件
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傳真： 0371-88065556 地址： 湖南 長沙市
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大盆花菜的做法：
1.花菜掰成小朵，清洗干凈，蕞好用淡鹽水泡15分鐘
2.五花肉切薄片，紅椒蒜籽洗凈
3.醬紅椒去籽，長沙地方特色菜肴介紹 ，切小片，蒜籽切薄片
4.熱鍋放入少許五花肉煸炒至稍焦，撈出五花肉，鍋留油
5.放入紅椒與大蒜子爆香
6.放入花菜
7.炒至花菜顏色變黃
8.放入適量孜然粉
9.加入少許蠔油
10.加適量鹽
11.放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍軟
12.盛出即可享用
小貼士
花菜用手掰就可以了，不必動(dòng)刀。花菜清洗后建議用淡鹽水泡15分鐘。
雙色開胃魚頭的做法
1.胖頭魚魚頭一個(gè)
2.剁辣椒適量
3.小米辣適量
4.朝天椒適量(這種辣椒非常辣，長沙地方特色菜肴，主要用來增加辣味)
5.蒜蓉適量
6.姜末適量
7.小米辣與黃燈籠辣椒醬拌在一起用密漏擠干辣椒的水分
8.鍋內(nèi)去適量的豬油下入一半的姜末和蒜末與擠干的小米辣與黃燈籠辣椒醬一起熬香，調(diào)入適量的蠔油、雞精、白糖
9.熬好后裝入碗內(nèi)備用
10.將剁辣椒與朝天椒拌在一起用密漏擠干辣椒的水分
11.另起鍋去適量的豬油和色拉油下入剩下的一半姜末和蒜末與擠干的剁辣椒和朝天椒一起熬香，調(diào)入適量的蠔油、雞精、白糖
12.熬好后裝入碗內(nèi)備用
13.蔥姜適量用刀拍碎，倒入適量的啤酒擠成蔥姜汁
14.將魚頭上抹上適量的鹽、雞精和蔥姜汁
15.碗底墊幾根筷子鋪上魚頭澆適量的蔥姜汁到魚頭上
16.在抹上適量的蠔油和蒸魚豉油
17.將熬好的小米辣澆到一半魚上
18.另外半邊魚頭澆上熬好的剁辣椒；放入蒸鍋內(nèi)蒸17分鐘至熟
19.出鍋撒上蔥花即成
小貼士
朝天椒配上剁辣椒用來增加辣味，辣不了的免去朝天椒；
小米辣挺辣的了在加入黃燈籠辣椒醬也一樣為了更辣；
蔥姜汁用來去魚頭的腥味這必須的；
長沙地方特色菜肴|長沙地方特色菜肴介紹 |【蘆花江】由長沙市望城區(qū)蘆花江傳統(tǒng)小吃店提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。長沙市望城區(qū)蘆花江傳統(tǒng)小吃店（www.jinggangbadawan.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為賓館、餐飲較具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功! 標(biāo)簽： 長沙市地方特色菜肴餐廳 長沙市地方特色菜肴餐廳廠家
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長沙市望城區(qū)蘆花江傳統(tǒng)小吃店
注冊(cè)資金：拾伍萬元整
聯(lián)系人：肖經(jīng)理
固話：0371-88065556
移動(dòng)手機(jī)：18974925972
企業(yè)地址：湖南 長沙市 望城區(qū)
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