富華海產(chǎn)品加工廠(圖)_品牌烘干蝦皮_清新區(qū)蝦皮

蝦皮

經(jīng)常在家里做飯，就會(huì)有朋友問(wèn)平時(shí)做菜時(shí)都用會(huì)那些調(diào)味品，他們也好買一些照著我分享的食譜一起做，每次說(shuō)出來(lái)大家都不敢相信日常做菜除油、鹽外，很少用其他調(diào)味料，早餐做各種拌菜一般會(huì)用到生抽、醋、胡椒粉，平時(shí)做菜也就偶爾用醋和醬油，其他調(diào)味料基本上派不上用場(chǎng)也很少購(gòu)買，有些甚至是幾年都難得買一次。比如：味精、雞精。很多人做菜都習(xí)慣用味精和雞精來(lái)調(diào)味，認(rèn)為這個(gè)是必備的調(diào)味品，一道菜好吃與否全靠它來(lái)提味。我個(gè)人比較注重家人的健康飲食生活習(xí)慣，烹飪過(guò)程中不習(xí)慣添加各種調(diào)味料，喜歡吃食物本身的味道。偶爾想換個(gè)口味或者是烹飪過(guò)程中確實(shí)需要添加各種調(diào)味料時(shí)再考慮添加。對(duì)于需要用味精或雞精來(lái)提鮮的食物一般會(huì)用蝦粉來(lái)替代，有朋友可能會(huì)說(shuō)用蝦粉和雞精、味精不都一樣嗎？其實(shí)都是調(diào)味品，本質(zhì)上也沒(méi)有區(qū)別，干嘛還說(shuō)你不買雞精或味精？當(dāng)然是不一樣啦！雞精、味精都是從超市購(gòu)買現(xiàn)成的調(diào)味料，蝦粉可是自己親手制作而成，沒(méi)有添加其他食材，而是采用干蝦皮研磨而成的。

蝦皮

蝦皮炒冬瓜：

冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開(kāi)胃等作用

蝦皮炒韭菜：

韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，烘干蝦皮直銷價(jià)，加韭菜、醬油、鹽炒熟，再調(diào)入味精食用。

蝦皮拌香菜：

香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加鹽、香油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風(fēng)味。

蝦皮拌青椒：

青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。

蝦皮蘿卜絲：

白蘿卜250克洗凈切絲，清新區(qū)蝦皮，蝦皮50克，香菜洗凈切碎，烘干蝦皮直銷，鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調(diào)入鹽、料酒、味精食用。

蝦皮豆腐

【原料】 豆腐200克，白糖2．5克，蝦皮25克，品牌烘干蝦皮，蔥姜末5克，醬油50克，熟大油25克，精鹽1．5克。

【做法】 將豆腐下鍋煮開(kāi)撈出，切成小丁，蝦皮洗去浮灰和雜質(zhì)撈出瀝水。鐵鍋放在旺火上，放人熟大油，油熱，投入蔥姜末和蝦皮，炒出香味后，加醬油、糖、鹽和水200克，隨將豆腐下鍋以旺火燒沸，改用小火燒10分鐘左右即成