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蝦皮
蝦皮,是我們甚為喜愛的產(chǎn)品,雖然不是主菜,但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味,味道鮮美,且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
蝦皮可做湯,可炒,可做餡,可調(diào)味,岢做成蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等。

蝦皮
蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽,淡曬成品,鮮度高,即食蝦皮供應(yīng),不易返潮霉變。后者加鹽煮沸,瀝干曬燥,仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀,即食蝦皮加工廠,彎鉤型,甲殼透明,色紅白或微黃,肉豐滿,體長25-40毫米辨別其品質(zhì)的優(yōu)劣,可以用手緊握一把,松手蝦皮個體即散開是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品;松手不散,且碎末多或發(fā)黏的,則為次品或者變質(zhì)品。保管時。兩種蝦皮不能混放。分別保存,即食蝦皮價格,可保持其原味。


蝦皮
蝦皮菠菜不僅口感鮮美,而且易于消化,是老人小孩很好的保健食物。蝦皮菠菜做法簡易,清淡爽口,對于想的MM也是很不錯的選擇,蝦皮菠菜不但所含熱量低而且還能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)成分,因此很受人們喜愛。
原料:菠菜250克,干蝦皮3克,塘廈鎮(zhèn)蝦皮,植物油、精鹽各5克,蔥、味精各適量。
做法:先將菠菜洗凈,切段,再把干蝦皮用溫水泡洗干凈,然后炒鍋上火,放油燒熱,先煸蔥花及蝦皮,再將菠菜倒入同炒,最后加入精鹽、味精炒勻即成。

韭菜蝦皮的制作材料:
主料:蝦皮100克,韭菜250克
調(diào)料:鹽3克,醬油5克,味精2克,植物油10克
韭菜蝦皮的特色:
韭香皮脆,味鮮適口。
教您韭菜蝦皮怎么做,如何做韭菜蝦皮才好吃
1.蝦皮洗干凈;韭菜洗干凈后切成四厘米長的段。
2.鍋置火上,放入植物油燒至六成熱,將蝦皮稍炒片刻,加入韭菜快速同炒至韭菜轉(zhuǎn)深綠油亮?xí)r,下入醬油和精鹽炒均勻,撒入味精,出鍋裝盤即成。
