新安江酸辣粉|新安江酸辣粉哪里有

                     酸辣粉的幾種家常做法

　▲做法五

1.牛肉洗凈切成大塊，大蔥切段，生姜切片。

2.把牛肉放入冷水鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)至血末浮起，新安江酸辣粉哪里有，撈出洗凈。

3.把焯好的牛肉放入高壓鍋內(nèi)。

4.加入適量的水沒(méi)過(guò)牛肉，再放入蔥段和姜片。

5.再放入黃酒

6.高壓鍋放到火上，大火燒開(kāi)撇去浮沫后加蓋，上汽后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘關(guān)火。

7.粉條放入溫水中泡軟。

8.蒜苗切小段。

9.豆腐皮切絲。

10.煮好的牛肉撈出來(lái)晾涼。

11.把牛肉切成粒。

12.高壓鍋中的牛肉湯揀去蔥姜后倒入炒鍋內(nèi)，再加適量的水大火燒開(kāi)。粉條放入漏網(wǎng)中在牛肉湯中煮至透明撈入碗中。

13.豆腐皮適量也在牛肉湯中煮一下。

14.撈入碗中。

15.碗中撒入切好的蒜苗。

16.鍋內(nèi)的牛肉湯重新燒開(kāi)，加入鹽、胡椒粉、醋、味精調(diào)好味，盛入碗中，再放入適量油潑辣子，最后放入牛肉粒即可

        酸辣粉

  夏末初秋天氣變的忽冷忽熱，趁著一個(gè)涼爽的天氣做了份爽滑筋道的酸辣粉，一份好吃的酸辣粉離不開(kāi)勁道的紅薯粉，香而不辣的辣椒油和一份雞湯或骨頭湯，當(dāng)然還可以和我一樣加些肉醬也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這樣一來(lái)就能很輕松的做出開(kāi)胃的酸辣粉了。

  紅薯粉絲1小捆  輔料花生20克  黃豆20克  香菜5根  雞湯1份  雞肉250克  油菜250克  調(diào)料 鹽1茶 匙 醋少許 雞精少許 料酒1茶匙  老抽1茶匙  香油3滴  花椒油1/2茶匙   辣椒油1/2茶匙

 酸辣粉的做法

1.備好材料，紅薯粉加適量的水提前泡一下

2.泡好后開(kāi)火把紅薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里過(guò)下水

3.花生在鍋中炸下，黃豆在鍋中炒香炒熟

4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，鍋中倒入肉末翻炒

5.倒入老抽，料酒繼續(xù)翻炒均勻，鍋中倒入雞湯煮開(kāi)

6.倒入肉末，新安江酸辣粉，加入鹽，花椒油，新安江酸辣粉的做法，辣椒油，醋，香油，新安江酸辣粉的功效，雞精少許調(diào)味，吃的時(shí)候澆入湯汁和花生碎，香菜，黃豆，醋，辣椒油即可