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馬上到中秋節(jié)了,好多人們喜歡自己動(dòng)手制作自己喜歡的月餅,黃蓮蓉月餅,果蔬類①棗蓉(泥)類:包裹以棗為主要原料加工成餡的月餅。②水果類:以水果原料加工成的月餅,餡料中水果用量應(yīng)不低于25%。③蔬菜類:包裹以蔬菜及其制品為主要原料加工成餡的月餅。
蛋黃類:包裹餡料中添加了咸蛋黃的月餅。
其他類:包裹餡料中添加了其他產(chǎn)品的月餅。如雜糧月餅、椒鹽月餅等。

月餅演變至今,品種五花八門,但大多有一個(gè)共同特點(diǎn),就是“高脂、高糖、高熱量”,是名副其實(shí)的“三高”食品。如果給孩子吃的話,爸媽一定要注意:少吃。月餅含糖和脂肪的比例較高,一只重200克的廣式月餅,月餅,含的熱量高達(dá)500千卡,相當(dāng)于150克米飯。如果兒童食用太多月餅,月餅芝麻餡做法,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)短時(shí)間內(nèi)鈉含量過多,況且孩子腸胃功能發(fā)育還沒完善,消化能力不及,因此,容易引起、腹瀉的情況。所以,如果要給三歲以上的孩子吃月餅的話,不能超過一個(gè)月餅的四分之一。
這種簡單的以地域來歸并,月餅做法視頻教程,進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的,港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去,但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。
當(dāng)前月餅忽略核心特點(diǎn)而按產(chǎn)地分的有百:京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺(tái)式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;


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