醬香原味鴨舌頭圖片-潘老壯鴨舌加盟價(jià)格-鴨舌頭

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醬制鴨脖原料：鴨脖調(diào)料：紅色老鹵2000克，蔥段25克，姜片15克，香油適量。香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒，八角，桂皮，肉蔻，自芷，陳皮，丁香，草果，辛夷各適量)。做法：1、鴨脖用溫水浸泡，刮洗干凈，再放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干。2、鍋內(nèi)放入適量清水，醬香味鴨舌頭一斤大概有多少，加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜，燒開(kāi)后放入焯好的鴨脖，旺火燒沸，鴨舌頭，轉(zhuǎn)入小火醬至雞脖酥爛，取出。3、將鴨脖放在特質(zhì)的鐵絲網(wǎng)上，刷上醬，小火慢烤，至色澤金黃停止，取出。然后刷上少量醬和香油即可。

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蔥香鴨脖子的做法：

1.鴨脖子三個(gè)冼凈。2.斬件，調(diào)入精鹽。3.調(diào)入醬油拌勻。4.放進(jìn)電壓鍋里，淋上植物油，放進(jìn)八角，桂皮。5.蓋上鍋蓋燜20分鐘。6.燜好的脖子。7.備好蔥白。8.放進(jìn)蔥白，調(diào)入味精，調(diào)味品炒勻。9.出鍋裝盤(pán)。

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風(fēng)干鴨脖

食材

主料鹵料1包 輔料鴨脖子適量紅辣椒適量色拉油適量

步驟

1.鴨脖洗凈、去皮去油備用

將鴨脖子入沸水鍋中焯水、撈出控干、

2.放入鍋中、加1包鹵料、100g一包、

加適量清水、正好淹過(guò)鴨脖子

大火燒開(kāi)、轉(zhuǎn)小火鹵半小時(shí)、

3.取出

4.放外頭風(fēng)干的、如果正好碰上梅雨季節(jié)、揚(yáng)州下大雨、沒(méi)辦法風(fēng)干、可以用吹風(fēng)機(jī)冷風(fēng)檔對(duì)著吹。一直吹，不知道和自然風(fēng)干的味道會(huì)不會(huì)差很多

5.紅辣椒切絲，醬香原味鴨舌頭價(jià)格，要用新鮮的那種尖尖的紅辣椒會(huì)比較好哦，一時(shí)沒(méi)找著用干辣椒代替出演

6.將風(fēng)干好的鴨脖剁小塊、裝入盤(pán)子、上面放上紅椒絲、澆上燒熱的油，

鹵水裝入小碗中供蘸食

小貼士

鴨脖風(fēng)干程度以個(gè)人喜好為度、注意風(fēng)干時(shí)的衛(wèi)生哦