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[烘焙培訓(xùn) 蛋糕培訓(xùn)]
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| 烘焙蛋糕就業(yè)創(chuàng)業(yè)班 ![]() ![]() 甜面包培訓(xùn):小餐包、肉松面包、芝士棒面包、菠蘿包、藍(lán)莓乳酪面包、白袍包、豆沙包、芝士火腿包、香蔥培根包、藍(lán)莓面包 ![]() ![]() 常溫蛋糕培訓(xùn):戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕卷、咸乳酪、海綿蛋糕(杯)、抹茶紅豆卷、芒果城堡、馬芬蛋糕、瑪?shù)铝?、卡蘿城堡、虎皮蛋糕卷 ![]() 餅干培訓(xùn):手指餅干、花生巧克力餅干、臺(tái)灣土鳳梨酥、卡通餅干、松酥蛋撻、原味曲奇、蛋白餅、雪球堅(jiān)果、瑪格麗特 ![]() 甜點(diǎn)培訓(xùn):葡式蛋撻、水果撻、奶鹽芝士、大理石芝士蛋糕、草莓慕斯、濃情巧克力、紐約芝士派、泡芙、歌劇院、藍(lán)莓芝士、黑森林、木槺杯、綠茶粟子、君度草莓、櫻花蛋糕、酸奶優(yōu)格、粟子蛋糕、芝士貝貝、南瓜派、芒果慕斯杯、檸檬撻、巧克力慕斯蛋糕、芒果流芯 ![]() ![]() ![]() ———————————— 烘焙+蛋糕裱花 ———————————— ![]() 裱花蛋糕培訓(xùn) 一、蛋糕胚制作:戚風(fēng)蛋糕教學(xué)、蛋糕胚的分割方法; 二、奶油制作:學(xué)習(xí)奶油打發(fā)(溫度、時(shí)間、打發(fā)程度的控制)以及奶油調(diào)色; 三、工具介紹及正確的握持手法:轉(zhuǎn)臺(tái)、抹刀、橡皮刮刀、裱花刮片、裱花嘴、裱花袋等; 四、基礎(chǔ)抹面:直面、心形面、方形面的抹面訣竅(表面奶油初次找平、側(cè)面找平、頂部找平手法); 五、花邊裝飾:認(rèn)識(shí)各式裱花嘴所擠出花邊的形狀、各式花邊的制作方法 (包括抖、繞、拔、吊、擠等多種手法); 六、立體花卉:多層花卉的制作,如玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰花的制作; 七、水果裝飾:不同形狀水果的處理,水果的切法、擺放和裝飾手法; 八、完整蛋糕的制作:綜合以上知識(shí),制作整個(gè)生日蛋糕、水果蛋糕; 九、造型蛋糕:學(xué)習(xí)造型蛋糕——小汽車蛋糕、榴蓮蛋糕的制作 ![]() ![]() 韓式裱花蛋糕培訓(xùn) 一、裱花工具認(rèn)識(shí)和使用;裱花時(shí)人員及工具衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范; 二、芝士霜的制作方法; 三、各種裱花調(diào)色,色彩的搭配; 四、韓式裱花的制作:玫瑰花雛菊、康乃馨、奧斯汀玫瑰、菊花、卷邊玫瑰、六瓣花、多肉植物、 五瓣、花蝴蝶、葵花、多肉植物(盆栽6款) 五、多肉植物蛋糕的制作:多肉植物制作方法 六、整合蛋糕制作:(多肉植物蛋糕、韓式花藍(lán)裱花蛋糕、繪畫裱花蛋糕...) 七、課程考核,創(chuàng)意蛋糕制作:(可根據(jù)學(xué)習(xí)的內(nèi)容結(jié)合自己的想法制作一款創(chuàng)意蛋糕) ![]() ![]() 上課時(shí)間:周一至周五全日制上課,上午9:00-12:00,下午14:00-17:00,周六、周日休息 課程結(jié)構(gòu):95%實(shí)操+5%理論,小班教學(xué)(3-8人即可成班開課,提前3-5天通知) 招生對象:16周歲以上——零基礎(chǔ)人群,學(xué)生群體,烘焙、蛋糕從業(yè)/創(chuàng)業(yè)者 課程說明:學(xué)費(fèi)包含場地、設(shè)備、師資、工器具及課程期間所有原材料費(fèi)用,不會(huì)亂收其他費(fèi)用。老師全程指導(dǎo),手把手教學(xué),學(xué)習(xí)期滿后若學(xué)不會(huì)可免學(xué)費(fèi)重學(xué) 推薦就業(yè):就業(yè)實(shí)習(xí)方向?yàn)楹姹旱辍⒖Х鹊辍⒏鞔筮B鎖店(85℃、面包新語、好利來等),工資待遇優(yōu)厚,就業(yè)基礎(chǔ)工資為2500-8000元; 自主創(chuàng)業(yè)扶持:提供開店前的原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道,營銷策劃方案、店面裝修參考設(shè)計(jì)圖、水吧吧臺(tái)設(shè)計(jì)等幫助。 為更符合市場需求,課程內(nèi)容會(huì)不定期更新,最終解釋權(quán)歸正宇培訓(xùn)所有. |
注冊資金:尚未完善
聯(lián)系人:程小姐
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