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中國菜 中國味 中菜名
 
        中國菜是源自于中國地理、環(huán)境風俗和中國人一切錯綜復雜的交際網(wǎng)絡,自然形成的一種飲食風格,其風味體系是完全不同于西方菜的。中國的飲食文化是源于中國 數(shù)千年乃至數(shù)萬年的文化沉淀而成的文明飲食史,其形成是中國發(fā)展史的見證,也是銘刻在中國人心中的文化烙印。
  中國是個禮儀之邦,供應木面菜譜加工中國人的友情往往在觥籌交錯的飲食中得以傾訴,因而中國菜有著獨特的中國味。這種中國味蘊含了中國的人文文化、哲學、社會科學等等,方方面面體現(xiàn)著中國的特性。
中國菜是人們根據(jù)飲食生活習慣而總結形成的,有一定規(guī)律性,具備兩大特點:
一、是代表著中國文化和哲學思想的傳承,不同的菜肴不僅體現(xiàn)了不同地域的不同特產(chǎn),也表達了不同的人情風俗,也就是代表著人的感情和思想,也可以說是中國人對的理解和態(tài)度。
二、中國菜是建立在中國人飲食發(fā)展規(guī)律上的,以主食、副食之分為基礎,以人們日常生活所總結出來的規(guī)律為營養(yǎng)導向即“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充?!?
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