重慶冷鍋魚底料廠家批發(fā)-廠家-重慶冷鍋魚底料廠家批發(fā)價(jià)

　　食材準(zhǔn)備如下

　　西紅柿、鱸魚、金針菇、生姜、香蔥、紅薯淀粉、胡椒粉、料酒、、蛋清

　　步驟1:首先把鱸魚清洗干凈，然后用刀把魚肉片出，魚塊備用，重慶冷鍋魚底料廠家批發(fā)數(shù)量，片出來的魚肉用斜刀切成2毫米左右的薄片，全部切好再用清水把魚片清洗兩遍，洗好抓干水分備用

　　步驟2:準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿頂部打上十字花刀用開水燙5分鐘，燙好去皮切成小塊備用，金針菇去根撕散洗凈備用，蔥切蔥花、生姜切末

　　步驟3:清洗干凈的魚片加入少許鹽、料酒、蛋清抓均勻，重慶冷鍋魚底料廠家批發(fā)，然后加入紅薯粉漿繼續(xù)抓均腌制十分鐘，鍋里加入少許油，油熱放入魚骨煎至兩面金黃出鍋備用

　　步驟4:鍋里加入少許食用油，油熱加入姜末爆香再加入西紅柿炒出汁，然后加入適量開水，再加入金針菇和煎好的魚骨，用大火煮沸后撈出魚骨金針菇放大碗里，剩下的湯加入腌制好的魚片燙20-30秒左右即可撈出

　　步驟5:撈出的魚片放在魚骨面上，然后把湯也倒進(jìn)來撒上蔥花、蒜蓉酥，澆上熱油美味既成。

　　用料

　　開背清江魚 1條

　　番茄 1個(gè)

　　土豆 1個(gè)

　　料酒 1勺

　　蔥 半根

　　姜 3片

　　 3克

　　砂糖 5克

　　味極鮮 1勺

　　洋蔥 1個(gè)

　　黑芝麻 2克

　　做法步驟

　　1、清江魚用料酒，鹽巴，蔥姜腌制半小時(shí)

　　2、清江魚下油鍋煎至兩面發(fā)黃備用

　　3、番茄炒出湯汁下土豆和洋蔥，后加水煮開

　　4、放入備用的清江魚，加一勺味極鮮和一勺砂糖，咕嘟一會(huì)兒，時(shí)間越長(zhǎng)，魚越入味。

　　5、出鍋撒一丟丟鹽巴和黑芝麻，湯汁拌米飯沒誰了

　　夏季天氣熱沒胃口 做一份酸酸的開胃番茄魚 連湯都能喝光光

　　用料

　　黑魚 1條

　　番茄 3個(gè)

　　番茄醬 30克

　　金針菇 1把

　　腌制魚：

　　料酒、姜絲、雞蛋清、鹽、黑胡椒、玉米淀粉.

　　調(diào)味：

　　鹽、白糖、蔥花

　　做法步驟

　　1、一條黑魚，魚身魚骨分開，買的時(shí)候可以讓攤主幫忙處理，把魚身片成薄片，魚骨切小塊，用料酒和姜絲腌制去腥.

　　2、魚骨魚頭用料酒和姜絲腌制去腥.

　　3、魚片里的姜絲去除，加一個(gè)雞蛋清、鹽、黑胡椒、玉米淀粉，攪拌均勻

　　4、鍋里熱油，把魚骨煎至金黃.

　　5、倒入開水煮至魚湯變白.我煮了有半個(gè)小時(shí).

　　6、把魚骨撈出放在碗底.魚湯盛出備用.

　　7、番茄用開水燙一下把皮去掉，切小塊.

　　8、炒至變軟，加入番茄醬，我用的日記無添加番茄醬，原料只有番茄，重慶冷鍋魚底料廠家批發(fā)價(jià)，一包30克，一次一包，使用非常方便.

　　9、加入番茄醬讓番茄味兒更濃郁.攪拌均勻后加入魚湯

　　10、燒開后可以加入自己喜歡的配菜煮熟.加調(diào)味料調(diào)味，我只加了鹽.和一點(diǎn)白糖

　　11、再把魚片鋪在上面煮至顏色變白.

　　12、盛出

　　13、撒上蔥花，上面澆一點(diǎn)熱油激發(fā)出蔥香.

　　14、魚片非常嫩，連湯都可以喝光.喜歡要收藏起來哦.