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2009年,長(zhǎng)相思成為英國(guó)受歡迎的葡萄品種。此時(shí),另一個(gè)意大利的白葡萄品種灰皮諾(Pinot Grigio),也開始興起。除了意大利餐館,灰皮諾葡萄酒也成為超市的新寵。據(jù)英國(guó)的一份市場(chǎng)研究,酒水批發(fā)代理,灰皮諾葡萄酒在英國(guó)的銷售量在2011年達(dá)到,而且這一年的銷售量驚人地增長(zhǎng)了20%。在意識(shí)到消費(fèi)者口味的變化之后,澳大利亞的釀酒師也對(duì)霞多麗葡萄酒的風(fēng)格做了一些調(diào)整。他們開始把霞多麗葡萄的種植地移氣候更涼爽的地區(qū),如得萊德山(Adelaide Hills),以避免葡萄過(guò)于成熟;減少橡木桶和橡木片的使用,來(lái)淡化之前霞多麗葡萄酒中的橡木和烘烤風(fēng)味;控制蘋果酸-乳酸發(fā)酵,蘇州酒水批發(fā),保持霞多麗的酸度和減弱黃油風(fēng)味。這種更為內(nèi)斂的釀酒方式使澳大利亞的霞多麗葡萄酒變得清新優(yōu)雅,也讓霞多麗葡萄酒重新獲得市場(chǎng)認(rèn)可。根據(jù)近期數(shù)據(jù),霞多麗葡萄酒在英國(guó)的銷量有所上漲,與2014年相比英國(guó)霞多麗葡萄酒消費(fèi)者的數(shù)量也增長(zhǎng)了18%。
注冊(cè)資金:1000萬(wàn)
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