牛黃瓜條 做法_黃瓜條_昆山牧野鮮(查看)
蘇州市牛肉黃瓜條牛霖廠家
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牛肉的價值
別名牛、水牛。
功效作用補脾胃，yi氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，牛黃瓜條吃法，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
始載于《名醫(yī)別錄》。
毒性wu毒、歸經胃經、脾經。
藥性平、藥味甘。
牛肉是全人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉簡介
牛肉來自牛只身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等
牛黃瓜條【制作過程】
1、牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節(jié);芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。
3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。
4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，牛肉黃瓜條牛霖，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5、食用時揀去辣椒、蔥段和姜片，黃瓜條，入盤。
以上就是我為大家介紹的麻辣牛肉條的做法，按照上述的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的麻辣的牛肉，能夠保證患者的身體的健康，并且能夠吃到美味的牛肉，讓很多的人喜歡上了麻辣牛肉條，因此想要學習麻辣牛肉條的做法來學習吧。
小黃瓜條牛肉位于牛臀部，沿臀骨二頭肌邊緣分割而出，牛黃瓜條 做法，肉塊形如管狀。主要由半腱肌等肌肉組成。
小黃瓜條牛肉又稱：鯉魚管
北方部分地區(qū)又稱：白板
產品特點：小黃瓜條牛肉肉質均勻
大黃瓜條牛肉位于牛后腿股外側，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長而寬大。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成。
北方部分地區(qū)又稱：底板
產品特點：大黃瓜條牛肉肉質較粗，纖維均勻
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