富華海產(chǎn)品加工廠(圖)_淡干蝦皮_蝦皮

蝦皮的食用方法：

　　 1. 清炒冬瓜蝦皮。冬瓜350克（去皮切片），蝦皮20克，雞湯、鹽、花椒、蔥、味精適量。先用油將花椒煸出香味，加入冬瓜片、蝦皮，用小火炒至斷生，再加入雞湯、鹽、味精、蔥花，煮熟即成。

　　 2. 蝦皮炒雞蛋。蝦皮20克，雞蛋兩個(gè)，鹽、味精、香油、料酒、蔥適量。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽、味精，放入蝦皮攪拌均勻成蛋蝦皮糊。當(dāng)炒鍋下的香油燒至七成熱時(shí)，再將蛋蝦皮糊倒入油鍋內(nèi)（在蛋蝦皮糊中加點(diǎn)水和料酒，炒出來(lái)的菜松軟細(xì)嫩），然后不斷翻炒成蛋塊即可裝盆。

　　 3. 蝦皮炒韭菜。韭菜150克（洗凈切段），蝦皮廠家，蝦皮30克，鹽、香油、味精適量。用香油將蝦皮略炒，加入韭菜、醬油、鹽，炒熟，再調(diào)入味精即成。

　　 4. 蝦皮拌香菜。芫荽300克（洗凈切段），優(yōu)質(zhì)蝦皮，蝦皮50克，鹽、香油、醬油、味精適量，放在一起拌均勻，即可食用。清香爽口，別具風(fēng)味。

　　 5. 蝦皮拌蘿卜絲。白蘿卜250克（洗凈切絲），蝦皮50克，香菜適量（洗凈切段），混合在一起，拌入適量鹽、香油、料酒、蔥、味精，即可食用。

　　 6. 蝦皮蘿卜餡包子或水餃。蝦皮100克，蘿卜500克（洗凈），蔥白60克，一起剁碎，蝦皮，加適量鹽、香油、醬油、料酒、十三香粉和味精拌勻做餡。用此餡做包子或水餃?zhǔn)秤谩?/p>

　　 7. 蝦皮燉蛋羹。將兩個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)，淡干蝦皮，加大半碗溫水，加入少許蝦皮、鹽、味精調(diào)成蛋糊，裝入碗放在鍋中帶水旺火快蒸至蛋糊凝固熟透，再淋麻油、醬油、蔥花，即成美味的蝦皮蛋羹

　　 8. 蝦皮豬肝絲瓜湯。蝦皮、豬肝各50克，絲瓜100克，姜5克，味精、鹽少許，麻油5克。將豬肝、絲瓜、姜洗凈分別切片，鍋上火、加水400毫升后，放入蝦皮、豬肝片、絲瓜片以及姜片，一起煮熟，再加入味精、鹽調(diào)味，淋入麻油即可。

　　 9. 蝦皮拌青椒。青椒250克（洗凈切絲），蝦皮60克，加鹽、食醋、香油、味精適量，混合在一起拌勻即可食用。

現(xiàn)如今，越來(lái)越多的人講究從食物中攝取人體所需的一些微量元素。也有很多人越來(lái)越講究補(bǔ)鈣。那么，下面就為大家介紹一些貌不驚人的天然補(bǔ)鈣食物。

蝦皮。蝦皮是一種高營(yíng)養(yǎng)食品。蝦皮雖然瘦小干枯，貌不驚人，但它的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)比魚(yú)、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營(yíng)養(yǎng)佳品還要好。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，每100克蝦皮中含蛋白質(zhì)39.9克，1千克蝦皮所含的蛋白質(zhì)，分別相當(dāng)于2千克鯉魚(yú)、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優(yōu)質(zhì)牛奶所含蛋白質(zhì)的數(shù)量。蝦皮的另一大特色是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶1堿等成份。