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赤峰蕎麥

赤峰境內(nèi)被國家考古界命名的原始人類文化類型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發(fā)掘出來的石器、骨器、陶器、青銅器等生產(chǎn)生活器物證明，早在8千余年前境內(nèi)的原始先民已經(jīng)過著原始農(nóng)耕、漁獵和畜牧的定居生活。赤峰市志記載，蕎麥在赤峰地區(qū)，遼代已有種植，宋沈存中《熙寧使虜圖抄》載：“永安山（大興安嶺南段中部）谷宜梁蕎，而人不善藝，四月始嫁，七月畢斂”。

元代亦有種植，清代放墾后更多種植。解放后，蕎麥種植年份為190萬畝，最少年份為56萬畝，平均畝產(chǎn)18-54公斤，蕎麥及麩殼還出口日本及東南亞等地。赤峰蕎麥年播種面積28029公頃，總產(chǎn)量為34110噸，巴盟特產(chǎn)，單產(chǎn)為1217公斤/公頃。

赤峰是蕎麥之鄉(xiāng)，中國的蕎麥幾乎都產(chǎn)自赤峰，那里的地理位置和氣候條件，為蕎麥生長提供了充足的雨水和陽光。

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了解特色莜面

莜(yóu)面是由莜麥加工而成的面粉，在山西、內(nèi)蒙古、河北壩上地區(qū)是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和成份，可以和預(yù)防糖尿的病、冠心的病、動脈硬的化、高血的壓等多種疾病。莜面中含有一種特殊物質(zhì)--亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。

莜麥?zhǔn)且荒晟荼局参?。生長期短，成熟后子實(shí)容易和外殼脫離各種各樣的莜面 ，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實(shí)也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。

另外，莜面還是一種很好的，有助于和美容。 只是莜面不容易消化(晚餐不要多吃)，每頓量要少吃。莜面是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區(qū)以及內(nèi)蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，巴盟特產(chǎn)冬季，主要生長在無霜期短的山地區(qū)域。

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有機(jī)韭菜的營養(yǎng)價值

有機(jī)韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，巴盟特產(chǎn)雪花粉，并且有很好的作用。有機(jī)韭菜具有溫中下氣、益陽等功效，被稱為'起陽草'，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用有機(jī)韭菜來低下癥?，F(xiàn)代研究還有新的說法，稱有機(jī)韭菜有擴(kuò)張血管，的作用。有機(jī)韭菜是我國傳統(tǒng)的蔬菜，也是中醫(yī)常用的。是確定的'食藥同源'的食品之一。

1.溫陽:韭菜性溫，味辛，具有起陽作用，故可用于、、等病癥。

2.益肝健胃:韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀，巴盟特產(chǎn)水果，導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、、、胸痛等癥。

4.潤腸:韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防。

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