【廣州素食學(xué)?！?成都素食廚師培訓(xùn)免費(fèi)

【目標(biāo)】培養(yǎng)能夠熟練制作不同味型素菜，兼具素食文化涵養(yǎng)，懂廚房管理、素食食療養(yǎng)生、食材搭配、常見病癥食療餐制作，并具備獨(dú)立開店能力的初、中級(jí)專業(yè)廚藝人才。

駐校老師溫老師授課現(xiàn)場(chǎng)

【學(xué)制】半年，全日制
【時(shí)間】2017年2月21日-2017年8月2日

【教學(xué)模式】
以”理論+案例+參訪+實(shí)操+餐廳實(shí)訓(xùn)“為方式，并采取半軍事化管理。

【教學(xué)內(nèi)容】

◆職素教育

入學(xué)教育及軍訓(xùn)、安全衛(wèi)生教育

◆認(rèn)識(shí)素食

1、素食的起源及歷史沿革；

2、素食的標(biāo)準(zhǔn)；

3、素食的文化內(nèi)涵；

4、素食行業(yè)的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景。

◆素食食材及素食食療養(yǎng)生

1、常用素食食材的辨識(shí)與功用；

2、五季養(yǎng)生及不同體質(zhì)人的素食食療養(yǎng)生方；

4、常見病癥的食療方；

5、常見病癥與營養(yǎng)；

6、素食食療養(yǎng)生階段考試。

◆基本功與菜式

1、刀工刀法、拋鍋、火候、調(diào)味、醬汁、勾芡與菜式教學(xué)；

2、基本功差異化提升和提升；

3、基本功階段考試。

◆參訪業(yè)內(nèi)代表素食餐廳

1、熟悉素食餐廳廚房的設(shè)施設(shè)備、崗位技能要求及運(yùn)作流程；

2、對(duì)話業(yè)內(nèi)廚師，分享交流素食從業(yè)心得。

◆素食技法、味型與菜式

1、粵菜素食的理論和技法教學(xué)；

2、川菜素食的理論和技法教學(xué)；

3、寺院素食的理論和技法教學(xué)；

4、素食技法、味型階段考試。

◆素食餐廳實(shí)訓(xùn)（三個(gè)月）

◆學(xué)習(xí)回顧總結(jié)、畢業(yè)考核及畢業(yè)典禮

備注：因課程之間的相關(guān)性，以上課程實(shí)際教學(xué)中根據(jù)需要靈活穿插。

【課程特色】
專業(yè)——由國內(nèi)外素食界的學(xué)者、經(jīng)營管理精英、專業(yè)素廚及素食食療養(yǎng)生聯(lián)合授課；
——八年素食營銷論壇的歷史沉淀，中國集素食文化、素食食材、素食食療、素食技法和廚政管理于一體的課程；
正信——遵循佛教信仰辦學(xué)，注重素食文化的熏陶和道德品質(zhì)的培養(yǎng)；
聯(lián)動(dòng)——參訪業(yè)內(nèi)企業(yè)，聆聽精英心路歷程，萃取素食經(jīng)營智慧。

【招生對(duì)象】
初中及以上，年滿16周歲，零基礎(chǔ)的素食廚藝愛好者，或有一定廚藝基礎(chǔ)想通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)來提升素食烹飪水平、并了解素食開店經(jīng)營思想及操作流程，想自主創(chuàng)業(yè)的素食廚藝愛好者。

【就業(yè)保障】
1、學(xué)員修完全部課程經(jīng)考核合格后獲頒的素食廚藝結(jié)業(yè)，合格學(xué)員推薦就業(yè)，成績(jī)良好保證就業(yè)；
2、通過國內(nèi)外就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)為學(xué)員創(chuàng)造更廣闊的發(fā)展提升空間。

【授課老師】

由國內(nèi)外素食界理論、文化、營銷、廚藝等方面共50余人組成委員會(huì)，對(duì)學(xué)校工作進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)與培訓(xùn)講授。

廣州素食學(xué)校授課老師簡(jiǎn)介（部分）

【報(bào)名流程】

咨詢學(xué)習(xí) →確認(rèn)報(bào)名提交報(bào)名資料登記表 →教務(wù)審閱→通知辦理報(bào)名手續(xù)→ 銀行匯款交費(fèi)或素校微店支付→確認(rèn)到賬→通知入學(xué)前準(zhǔn)備事宜→報(bào)到→開學(xué)

【聯(lián)系方式】

電話：020-82200079
網(wǎng)址：www.sushi001.com
官微：sushixuexiao
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