烘焙食品真空冷卻機類目 > 商鋪首頁 > 產(chǎn)品展示 > 上海市烘焙食品廠家_烘焙食品真空冷卻機廠家直銷真空冷卻機

烘焙食品真空冷卻機廠家直銷真空冷卻機

[熟食品真空冷卻機

食品真空冷卻機

真空預(yù)冷機]

上海市烘焙食品廠家

采購數(shù)量

1 件以上

價格

￥180000.00

運費： 山東青島市市北區(qū) | 賣家支付運費

購買數(shù)量： 庫存 100件

在線詢盤聯(lián)系廠家：13793288053

在線詢盤

提交詢盤信息，一呼百應(yīng)會為您匹配更多優(yōu)質(zhì)、合適的供應(yīng)商！

*采購產(chǎn)品：

信息不能為空！請?zhí)顚懀?/p>

*采購量/單位：

采購量不能為空！

*期望價格：

元

價格不能為空！

*報價截止日期：

截止日期不能為空！

*聯(lián)系人：

聯(lián)系人不能為空！

*聯(lián)系電話：

聯(lián)系電話不能為空！

[熟食品真空冷卻機食品真空冷卻機真空預(yù)冷機]

我想要了解：

產(chǎn)品價格更多商品信息

請輸入您要咨詢的問題：

您的聯(lián)系方式：

郵箱：

手機：

詳細信息（烘焙食品真空冷卻機廠家直銷真空冷卻機）

品牌： 環(huán)速
加工定制： 是
種類： 真空預(yù)冷機
型號： 真空預(yù)冷機
電壓： 380V
功率： 2.7kw
凈重： 1500kg
包裝： 1240×3038×2266
外形尺寸： 1240×3038×2266
產(chǎn)品用途： 熟食快速降溫
適用范圍： 肉制品加工廠設(shè)備休閑食品廠設(shè)備中餐店設(shè)備
營銷： 新品
規(guī)格： 1240×3038×2266

烘焙食品真空冷卻機降溫速度快，8-15分鐘降到常溫，10-25分鐘降到10攝氏度，有效地避開20℃~50℃的繁殖溫度帶，延長食品保質(zhì)期。熟食真空預(yù)冷機采用多項專有技術(shù)，是本公司的自主研發(fā)新產(chǎn)品。

烘焙食品真空冷卻機的基本原理，真空冷卻的失水一般在3%左右，不會導(dǎo)致扒雞口感流失，品相變差的問題。在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到表面同時進行，即均勻冷卻，這是鮮食遇冷機所獨有，其他任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢冷卻，因而雞鴨預(yù)冷機保鮮時間長。

供銷預(yù)冷機實現(xiàn)了食品冷卻過程中溫度均勻、環(huán)境清潔的優(yōu)勢，食品真空預(yù)冷機的雙門自動化傳遞功能，熱區(qū)進、冷區(qū)出，避免冷熱空氣對流，不會造成二次污染，使食品的品質(zhì)得到了很好的保證。而且由于處理時間短，不產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象。同時又由于預(yù)冷過程時間短，相應(yīng)設(shè)備運轉(zhuǎn)能耗和費用與傳統(tǒng)的制冷設(shè)備明顯降低，另外還可以大大的減少由于預(yù)冷時間長導(dǎo)致周圍環(huán)境滲透的熱量所增加的負荷。真空冷卻且不受食品包裝承載物材料、尺寸、結(jié)構(gòu)等限制，其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎沒有差別，在生產(chǎn)實踐使用中極為方便快捷。

烘焙食品真空冷卻機對系統(tǒng)的應(yīng)用：工藝是一項集多個交叉學(xué)科于一體的綜合性技術(shù)，開發(fā)和應(yīng)用工藝依賴于對多個交叉學(xué)科知識的熟練掌握和運用，它不僅需要微生物學(xué)知識來了解和掌握被物品在前的污染水平以及污染菌對工藝的耐受性，還需要物理學(xué)和化學(xué)方面的專業(yè)知識來理解介質(zhì)的性質(zhì)、原理以及對被物品破壞性的影響程度等。保鮮真空冷卻機成功地開發(fā)程序至少需要滿足三個基本要求：一是所有被物品均達到一定的無菌保證水平，二是經(jīng)后被物品的各項質(zhì)量指標和穩(wěn)定性均符合規(guī)定要求，三是程序的運行要滿足操作人員安全、節(jié)能和環(huán)境保護等方面的要求。烘焙食品真空冷卻機引入國際醫(yī)藥標準設(shè)計理念，安全控菌，采用管路系統(tǒng)以及整機清洗工藝，符合歐盟食品安全標準，杜絕二次污染。

項目			單位	型號
				ZKL-150
設(shè)備本體	標準處理量		kg/批	150
	冷卻終溫為25℃每批次用時		min	8-14
	冷卻終溫為15℃每批次用時		min	10-18
	冷卻終溫為10℃每批次用時		min	16-29
	工作尺寸（深×寬×高）		mm	938×755×1692
	外形尺寸（深×寬×高）		mm	1240×3038×2266
	開門型式		—	懸掛式推拉門
	電源		—	三相五線制 AC380V 50Hz
	設(shè)備功率（50Hz）		kW	2.75
	門開關(guān)方式		—	單開門
	設(shè)備凈重		kg	1500
	底座面積		mm x mm	980 x 890
清洗方式	設(shè)備內(nèi)表面		—	直接水洗
	設(shè)備外表面		—	直接水洗
接口尺寸	設(shè)備本體	真空泵進水口	—	DN20內(nèi)絲
		真空泵排水口	—	φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭
		冷卻水進口	—	DN50突面法蘭
		冷卻水出口	—	DN50突面法蘭
		蒸汽進口	—	DN20內(nèi)絲
外圍供給	冷卻水水溫		℃	5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同
	冷卻水流量		m3/h	≥20
	真空泵工作液供給量		m3/h	0.1-0.3
	蒸汽壓力		Mpa	0.2-0.3
	蒸汽供給量		kg/h	60-120
外圍設(shè)備（選配）	智能冷水機組		—	ZL-25