熟食真空預(yù)冷機(jī) 廚房*熟食預(yù)冷
[熟食品真空冷卻機(jī)
食品真空冷卻機(jī)
真空預(yù)冷機(jī)
真空快速降溫設(shè)備]
上海市熟食真空預(yù)冷機(jī)廚房熟食預(yù)冷廠家
[熟食品真空冷卻機(jī) 食品真空冷卻機(jī) 真空預(yù)冷機(jī) 真空快速降溫設(shè)備]
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- 品牌： 環(huán)速
- 加工定制： 是
- 適用范圍： 蛋糕房設(shè)備面包房設(shè)備中餐店設(shè)備肉制品加工廠設(shè)備
- 型號： ZKL-150
- 產(chǎn)品名稱： 真空預(yù)冷機(jī)
- 產(chǎn)品別名： 食品真空冷卻機(jī)
- 產(chǎn)品用途： 熟食快速降溫
- 營銷： 新品
- 規(guī)格： ZKL-150
水在大氣壓力，100℃沸騰。但壓力下降，沸點(diǎn)也減小，通過這一現(xiàn)象可以得熟食真空預(yù)冷機(jī)工作原理，面包纖維間隙表面的水在室內(nèi)溫度的真空室開始蒸發(fā)，吸收熱量，蒸發(fā)將汽化的遠(yuǎn)潛熱，使面包的溫度降低，并進(jìn)一步向下，直到面包冷卻到所需的溫度。
面包經(jīng)烘烤時(shí)一系列反應(yīng)作用，面團(tuán)慢慢一步一步的變成面包，烤爐所給予的熱、溫度、烘烤時(shí)間、冷卻等皆會影響的面包品質(zhì)，面團(tuán)在烘烤時(shí)的物理及化學(xué)變化到目前為止沒未完全明白，但經(jīng)科學(xué)家的不斷研究發(fā)掘已大有進(jìn)展。面包真空冷卻機(jī)，是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)方案，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運(yùn)行可靠，生產(chǎn)效率高，自動化程度高、能耗低，是面包生產(chǎn)中理想的配套設(shè)備。公司享有技術(shù)保護(hù)權(quán)。
熟食真空冷卻機(jī)管路帶有自動系統(tǒng)，工作前開啟管路功能，通過蒸汽對連接箱體管路進(jìn)行，避免管路中進(jìn)入箱體污染產(chǎn)品。熟食真空預(yù)冷機(jī)相較于傳統(tǒng)冷庫占地面積小，清洗便捷，鹵肉真空冷卻機(jī)采用無縫焊接技術(shù)，無衛(wèi)生死角，熱區(qū)進(jìn)、冷區(qū)出，對加工車間環(huán)境無污染，從自身出發(fā)杜絕二次污染。
鹵肉真空冷卻機(jī)廠家提供衛(wèi)生級食品加工設(shè)備，解決生產(chǎn)過程中食品菌落總數(shù)超標(biāo)問題，根據(jù)食品加工工藝，提出有效的解決方案。根據(jù)客戶提供的數(shù)據(jù)和工藝要求，進(jìn)行專門個性定制化服務(wù)。的真空預(yù)冷技術(shù)提高整體設(shè)備效率降低成本并最小化能源費(fèi)用。
| 項(xiàng)目 | 單位 | 型號 | ||
| ZKL-150 | ||||
| 設(shè)備本體 | 標(biāo)準(zhǔn)處理量 | kg/批 | 150 | |
| 冷卻終溫為25℃每批次用時(shí) | min | 8-14 | ||
| 冷卻終溫為15℃每批次用時(shí) | min | 10-18 | ||
| 冷卻終溫為10℃每批次用時(shí) | min | 16-29 | ||
| 工作尺寸（深×寬×高） | mm | 938×755×1692 | ||
| 外形尺寸（深×寬×高） | mm | 1240×3038×2266 | ||
| 開門型式 | — | 懸掛式推拉門 | ||
| 電源 | — | 三相五線制 AC380V 50Hz | ||
| 設(shè)備功率（50Hz） | kW | 2.75 | ||
| 門開關(guān)方式 | — | 單開門 | ||
| 設(shè)備凈重 | kg | 1500 | ||
| 底座面積 | mm x mm | 980 x 890 | ||
| 清洗方式 | 設(shè)備內(nèi)表面 | — | 直接水洗 | |
| 設(shè)備外表面 | — | 直接水洗 | ||
| 接口尺寸 | 設(shè)備本體 | 真空泵進(jìn)水口 | — | DN20內(nèi)絲 |
| 真空泵排水口 | — | φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭 | ||
| 冷卻水進(jìn)口 | — | DN50突面法蘭 | ||
| 冷卻水出口 | — | DN50突面法蘭 | ||
| 蒸汽進(jìn)口 | — | DN20內(nèi)絲 | ||
| 外圍供給 | 冷卻水水溫 | ℃ | 5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同 | |
| 冷卻水流量 | m3/h | ≥20 | ||
| 真空泵工作液供給量 | m3/h | 0.1-0.3 | ||
| 蒸汽壓力 | Mpa | 0.2-0.3 | ||
| 蒸汽供給量 | kg/h | 60-120 | ||
| 外圍設(shè)備 （選配） | 智能冷水機(jī)組 | — | ZL-25 | |
￥180000.00
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環(huán)速（上海）食品科技有限公司
注冊資金：100萬以下
聯(lián)系人：張女士
固話：
移動手機(jī)：13793288053
企業(yè)地址：上海市 上海市 寶山區(qū)
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