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新奇創(chuàng)意項(xiàng)目： 報(bào)名

營(yíng)養(yǎng)特性

糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì)，一般為3%~6%，

多屬于非蛋白氮類，如氨、酰胺及xiao'suan鹽等

而氨基酸態(tài)氮僅占38%~50%

且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多

因此蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較低

但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸，

故用于動(dòng)物飼料中可大大刺激動(dòng)物食欲。
糖蜜的主要成分為糖類

甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%

其他糖約12%~24%

甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47%之多。

此外還含有3%~4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、拉伯糖膠和果膠等。
糖蜜的礦物質(zhì)含量較高，約8%~10%

但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。

礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性。

一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg，

此外生物素含量也很可觀。
將提純的甘蔗汁或甜菜汁蒸濃至帶有晶體的糖膏

用離心機(jī)分出結(jié)晶糖后所余的muyan，叫“蜜糖”。

這種糖蜜中還含有多量蔗糖，可重復(fù)上法而得是第二、第三糖蜜等。

最后得到一種muyan，無(wú)法再蒸濃結(jié)晶

稱廢糖蜜（wastemolasses）。

一般單稱糖蜜指的就是廢糖蜜，可用作食物或飼料，也可用于發(fā)酵工業(yè)的原料。

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