飼料菌體蛋白 廣東飼料菌體蛋白 飼料菌體蛋白銷售 飼料菌體蛋白哪家好 優(yōu)質(zhì)飼料菌體蛋白供應(yīng)

菌體蛋白

菌體蛋白又叫微生物蛋白、單細(xì)胞蛋白。按生產(chǎn)原料不同，

可以分為石油蛋白、按產(chǎn)生菌的種類不同，

又可以分為蛋白、蛋白等。

1967年在次全單細(xì)胞蛋白會(huì)議上，

將微生物菌體蛋白統(tǒng)稱為單細(xì)胞蛋白。

應(yīng)用：食品加工、飼料

單細(xì)胞蛋白的內(nèi)容及優(yōu)點(diǎn)

單細(xì)胞蛋白所含的營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富。

其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%～80%，比大豆高10%～20%，

比肉、魚、奶酪高20%以上；氨基酸的組成較為齊全，

含有人體必需的8種氨基酸，尤其是谷物中含量較少的賴氨酸。

一般成年人每天食用10～15 g干酵母，就能滿足對(duì)氨基酸的需要量。

單細(xì)胞蛋白中還含有多種維生素、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)

以及豐富的酶類和生物活性物質(zhì)，

如輔酶A、輔酶Q、谷胱甘肽、固醇等。
單細(xì)胞蛋白具有以下優(yōu)點(diǎn)：

，生產(chǎn)效率高，比動(dòng)植物高成千上萬倍，

這主要是因?yàn)槲⑸锏纳L繁殖速率快。

第二，生產(chǎn)原料來源廣，一般有以下幾類：

①農(nóng)業(yè)廢物、廢水，如秸稈、蔗渣、甜菜渣、

木屑等含纖維素的廢料及農(nóng)林產(chǎn)品的加工廢水；

②工業(yè)廢物、廢水，如食品、發(fā)酵工業(yè)中排出的含糖有機(jī)廢水、紙漿廢液等；

③石油、天然氣及相關(guān)產(chǎn)品，

④H2、CO2等廢氣。第三，可以工業(yè)化生產(chǎn)，它不僅需要的勞動(dòng)力少，

不受地區(qū)、季節(jié)和氣候的限制，而且產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的微生物種類很多，

包括、放線菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。

這些微生物通常要具備下列條件：

所生產(chǎn)的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量高，對(duì)人體無致病作用，

味道好并且易消化吸收

對(duì)培養(yǎng)條件要求簡單，生長繁殖迅速等。

單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)過程也比較簡單：

在培養(yǎng)液配制及完成以后，

將它們和菌種投放到發(fā)酵罐中，控制好發(fā)酵條件，

菌種就會(huì)迅速繁殖；

發(fā)酵完畢，用離心、沉淀等方法收集菌體，

最后經(jīng)過干燥處理，

就制成了單細(xì)胞蛋白成品。
20世紀(jì)80年代中期，全的單細(xì)胞蛋白年產(chǎn)量已達(dá)2.0×106 t，

廣泛用于食品加工和飼料中。

單細(xì)胞蛋白不僅能制成“人造肉”，供人們直接食用，

還常作為食品添加劑，

用以補(bǔ)充蛋白質(zhì)或維生素、礦物質(zhì)等。

由于某些單細(xì)胞蛋白具有能力，

使食物不容易變質(zhì)，因而常用于嬰兒粉及湯料、作料中。

干酵母的含熱量低，

常作為jianfei食品的添加劑。

此外，單細(xì)胞蛋白還能提高食品的某些物理性能，

如意大利烘餅中加入活性酵母，

可以提高餅的延薄性能。

酵母的濃縮蛋白具有顯著的鮮味，

已廣泛用作食品的增鮮劑。

單細(xì)胞蛋白作為飼料蛋白，也在范圍內(nèi)得到了廣泛應(yīng)用。