黃燜雞米飯 黃燜雞米飯技術(shù)學(xué)習(xí) 黃燜雞米飯

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  二、黃燜雞米飯培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：


黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該小吃成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。


  




黃燜雞米飯采用獨(dú)特醬料工藝技術(shù)，選用二十余種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤靚麗，肉質(zhì)滑嫩。




三、黃燜雞米飯培訓(xùn)內(nèi)容：


1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識(shí)


2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方


3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作


4、黃燜雞米飯的制作技巧，重點(diǎn)火候，量的掌握


5、黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧


6、開店選址，提供原材料的進(jìn)貨渠道，讓你貨比三家，全心全意助你開店成功。








四、黃燜雞米飯培訓(xùn)方式：


按照黃燜雞米飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。


 


五、黃燜雞米飯培訓(xùn)時(shí)間：


學(xué)員，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。