諾鼎菜譜的菜譜制作的長(zhǎng)期實(shí)踐中,發(fā)現(xiàn)越來越多的餐飲客戶喜歡皮革封面的菜譜,我們?cè)谶@里也隆重的向您推薦皮革菜譜,在我們與客戶的溝通和客戶實(shí)際使用過程中,我們總結(jié)了皮革菜譜的優(yōu)點(diǎn):
1. 封面設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方,不花哨;
2. 給客人典雅、的感覺;
3. 皮色可選,可以根據(jù)餐廳的具體定位進(jìn)行定制;
4. 封面易于清潔和打理,每天都能保持干凈和亮麗,增加客人的點(diǎn)菜的欲望;
5. 相對(duì)于其他封面來講,皮革菜譜封面更結(jié)實(shí)耐用,有效降低了企業(yè)的投入。
菜譜設(shè)計(jì)制作
高中檔菜譜/菜牌/酒水單/茶單/的設(shè)計(jì)和制作
菜品拍攝
專業(yè)菜品和餐廳環(huán)境攝影(數(shù)碼攝影、傳統(tǒng)反轉(zhuǎn)片攝影)
餐飲品牌形象設(shè)計(jì)與實(shí)施
餐飲標(biāo)志(LOGO)設(shè)計(jì)、視覺識(shí)別系統(tǒng)(VI)導(dǎo)入等
餐飲常用消耗品設(shè)計(jì)制作
筷子套、餐巾紙、代金券、貴賓卡、無碳復(fù)寫單據(jù)、胸牌、標(biāo)牌、服裝、臺(tái)牌、宴會(huì)單、餐券等設(shè)計(jì)制作
諾鼎菜譜 010-67700085
地址: 北京朝陽區(qū)廣渠東路29號(hào)九龍花園2號(hào)樓C座1303
Add: Room1303,Jiulong Garden,No.29 Guangqulu,Chaoyang District, Beijing 100022
電話:010-67700085 010-86616227 13911084058
郵件: nuoding@126.com zhujinju@126.com
QQ:271521867
MSN:zhujinju@hotmail.com
與菜譜制作相關(guān)---追溯中國(guó)烹飪文化歷史
新石器時(shí)代的烹飪:炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、磚灶、石灶;燃料仍系柴草;還有粗制的缽、碗、盤、盆作為食具,烹調(diào)方法是火炙、石燔、汽蒸并重,較為粗放。
夏商周三代的烹飪:炊飲器皿革新,輕薄精巧的青銅食具登上了烹飪舞臺(tái)。我國(guó)現(xiàn)已出土的商周青銅器物有4000余件,其中多為炊餐具。青銅食器的問世, 不僅抻于傳熱,提高了烹飪工效和菜品質(zhì)量,還顯示禮儀,裝飾筵席,展現(xiàn)出奴隸主飲食文化的特殊氣質(zhì)。
春秋戰(zhàn)國(guó)的烹飪:在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū), 鐵質(zhì)鍋釜(古炊具,斂口圜底帶二耳,置于灶上,上放蒸籠,用于蒸或煮)嶄露頭角。它較之青銅炊具更為,為油烹法的問世準(zhǔn)備了條件。與此同 時(shí),動(dòng)物性油脂(豬油、牛油、羊油、狗油、雞油、魚油等)和調(diào)味品,(主要是肉醬和米醋)也日風(fēng)增多,花椒、生姜、桂皮、小蒜運(yùn)用普遍,菜肴制法和味型也有新的變化,并且出現(xiàn)了簡(jiǎn)單的冷飲制品和蜜漬、油炸點(diǎn)心。
秦漢魏六朝時(shí)期炊飲器皿的鼎新:炊飲器皿的鼎新突出表現(xiàn)是,鍋釜由厚重趨向輕薄。戰(zhàn)國(guó)以來,鐵的開采和冶煉技術(shù)逐步推廣,鐵制工具應(yīng)用到社會(huì)生活的各個(gè)方面。西漢實(shí)行鹽鐵專賣,說明鹽與鐵同國(guó)計(jì)民生關(guān)系密切。鐵比銅價(jià)賤,耐燒,傳熱快,更便函于制菜,因此,鐵制鍋釜此時(shí)推廣開來,如可供煎炒的小釜,多種用途的“五熟釜”,大口寬腹的銅 ,以及“造飯少傾即熟”的“諸葛亮鍋”(類似后來的行軍灶,相傳是諸葛亮發(fā)明的),都系鍋具中的新秀,深受好評(píng)。與此同時(shí),還廣泛使用鋒利輕巧的鐵質(zhì),改進(jìn)了刀工刀法,使菜形日趨美觀。
中國(guó)烹飪發(fā)展的第三階段是隋唐五代宋金元:在餐具中,最主要的是風(fēng)姿特異的瓷質(zhì)餐具逐步取代了陶質(zhì)、銅墻鐵壁質(zhì)和漆質(zhì)餐具。唐代。有邢窯白瓷和越窯青瓷。宋代,北方有定窯刻花印花白瓷,官窯紋片青釉細(xì)瓷。釣窯黑釉白花斑瓷,海棠紅瓷,以及獨(dú)樹一幟的汝窯瓷、耀州瓷磁州瓷;南方有越窯和龍泉窯刻花印花青瓷,景德鎮(zhèn)窯影青瓷,哥窯水裂紋黑胎青瓷,以及吉州窯和建窯黑釉瓷。元代,式樣新穎的釉里紅瓷馳譽(yù)中原,釉下彩瓷和青花瓷名播江南。其中,青花瓷700多年來一直被當(dāng)作餐具使用;1949年后上使用的“建國(guó)瓷”,就是在它基礎(chǔ)上改進(jìn)的。宋代的酒樓--“正店”,還習(xí)慣于使用全套的銀質(zhì)餐具;而帝王之家和官宦富豪,仍是看金玉制品
標(biāo)簽:
北京市皮革菜單制作
北京市皮革菜單制作廠家