谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 tg酶 轉(zhuǎn)氨酶 高酶活TG酶 *格 貴和欣 山東青島

該產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，活力高，常年供應(yīng)市場。

青島貴和欣食品科技有限公司 主推產(chǎn)品

一、復(fù)配增稠劑（貴和欣膠粉-生肉重組料）：

1、撒粉系列：強(qiáng)力快速粘合大塊生肉、脂肪等。解凍及加熱不易散，不易變色、不用靜置，粘后可直接冷凍。

2、滾揉系列：粘肉TG酶，小塊肉及碎肉重組

二、復(fù)配穩(wěn)定劑（肉品彈脆劑）：

改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加原料彈脆度等，如牛排、肉丸、肉腸、霞糕、素腸、蛋白肉等彈性脆度改善

三、復(fù)合調(diào)味料

1、增厚味去異味調(diào)料：

耐高低溫；耐高低PH；增厚味；去異味；鮮度保持?？蓽p少或去除原輔料和食品添加劑帶入的異味雜味，如肉腥味、豆腥味、魚腥味、蛋腥味、淀粉味、堿味、澀味、味、脂肪味、動物內(nèi)臟異味等，平衡協(xié)調(diào)整體口感;

2、牛羊肉/魚肉復(fù)合料：去腥、增香、緊實(shí)結(jié)構(gòu)、增加嚼勁

3、魚肉復(fù)合料：去土腥味，提鮮；緊實(shí)肉質(zhì)結(jié)構(gòu)

4、雞肉復(fù)合料：去腥味異味，提香，防掉漿；增強(qiáng)雞肉纖維感

5、禽蛋復(fù)合料：去腥味異味、提鮮、增香 

6、豆制品復(fù)合料：壓豆腥味和豆胚苦味、提豆香，耐高溫，增厚味回味

7、蛋白韌性復(fù)合料：增強(qiáng)大豆分離蛋白的彈性和韌性，提升口感

8、高湯復(fù)合料：提味增鮮，增加濃厚感，飽滿感，耐煮耐高溫

9、 妙 鮮：鮮味柔和自然，可替代味精和I+G，賦予肉制品、豆制品等自然、平和的食材本味

10、味 滋：使肉類彈嫩多汁，抗冷凍；改善魚肉肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，并減少苦腥味等

四、速溶香辛料：如速溶五香粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋蔥粉、孜然粉、肉蔻粉、鹵味香、法蘭克福香料、奧爾良腌料、臺灣烤腸香料等

五、西班牙Ceylan西蘭公司進(jìn)口調(diào)料：

西班牙海鮮飯調(diào)料（龍蝦風(fēng)味）、土耳其烤肉調(diào)料（濃郁的燒烤風(fēng)味）、龍蝦粉等

六、德國Budenheim水分保持劑（原包裝德國進(jìn)口鹽CARNAL 86）：

PH值高，水溶性好，尤其適合牛排、火腿等加工，增強(qiáng)彈性，改善咬感。