價(jià)格: 電議
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可銷售總量: 1000件
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酸辣粉秘制紅油:
干辣椒面1500克,菜籽油4000克,香油100克,大蔥200克,姜片80克,大蒜100克,八角10克,香菜籽100克,桂皮15克,小茴香8克,香葉7克,花椒30克,草果15克,香果15克,豆蔻8克。
1.將大蔥切小一點(diǎn),大蒜拍破,將香料用溫水提前泡好。
2.鍋里加入菜籽油和香油,油溫?zé)?50度,加入大蔥、姜片、大蒜、八角、香菜籽、桂皮、小茴香、香葉、花椒、草果、香果、豆蔻炸香撈起來(lái)不要。
3.將辣椒面倒入不銹鋼桶中,新安江酸辣粉哪里好吃,將煉好的油倒入辣椒面上面,用勺子不停的攪拌均勻即可。
秘制高湯:
豬筒骨1000克,老鴨1500克,香葉6克,八角10克,桂皮10克,陳皮15克,新安江酸辣粉地址,草果15克,白蘿卜150克,胡椒10克。
1.將白蘿卜切成片,將香葉、八角、桂皮、陳皮、草果、白蘿卜、胡椒洗干凈用布袋包起來(lái)。
2.將豬筒骨和老鴨洗干凈放入鍋中,加水淹沒(méi)去血水,然后清洗一下備用。
3.高湯鍋中加30斤水,放入豬筒骨、老鴨和白蘿卜片,以及所有的香料,大火燒開轉(zhuǎn)小火熬制2個(gè)小時(shí)關(guān)火,將所有的殘?jiān)驌破饋?lái)不要。
酸辣粉調(diào)料:
紅薯粉,海帶絲,豆芽,酸豆角,油炸花生,味精,雞精,香菜,蔥花,黃豆醬油,姜水,蒜水,鹽,保寧醋,辣椒油,高湯,鮮味王,香油,花椒面,胡椒粉。

酸辣粉的幾種家常做法
酸辣粉酸爽中帶著辣勁,對(duì)于無(wú)辣不歡的朋友來(lái)說(shuō),酸辣粉簡(jiǎn)直是一道人間美味。在寒冷的冬天,咕嚕咕嚕的吃上一碗酸辣粉,甚是享受。今天,我們一起來(lái)看看,家常的酸辣粉的幾種做法種做法。
▲做法一:
材料:紅薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末,濃湯寶,熟花生米,新安江酸辣粉的做法,酥香黃豆,香菜
做法:
1、先準(zhǔn)備溫水把粉泡十分鐘。鍋里加入水,等水燒開之后,新安江酸辣粉,放入粉煮熟后撈出來(lái),過(guò)涼。
2、蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末調(diào)成料汁。
3、如果有高湯,可以準(zhǔn)備一些高湯,如果沒(méi)有,可以在熱水里面加入一些雞精,備用。
4、把粉裝在碗里,加入高湯。再把準(zhǔn)備好的調(diào)味汁淋上面
5、最后把最經(jīng)典的熟花生米碎和酥炸黃豆,香菜末撒在表面就好啦。

注冊(cè)資金:10萬(wàn)
聯(lián)系人:危桂珍
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