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[黃燜雞米飯培訓(xùn)
黃燜雞米飯做法
黃燜雞米飯哪里學(xué)]
武漢市黃燜雞米飯培訓(xùn)班廠家
價(jià)格： 電議
物流： 湖北 武漢市 洪山區(qū)| 賣家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量： 999件
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- 培訓(xùn)方式： 線下
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乘車路線：
【武漢火車站】乘地鐵4號(hào)線→中南路地鐵站下車A出口→中南路中南二路公交車站乘公交587→到平安路井崗八村下
【武昌火車站】武昌火車站東廣場→乘公交570到平安路井崗八村下車
【漢口火車站】乘地鐵2號(hào)線→中南路地鐵站下車A出口→中南路中南二路公交車站乘公交587→到平安路井崗八村下
【漢陽火車站】乘地鐵4號(hào)線→武昌火車站東廣場乘公交570路到→平安路井崗八村下車
【傅家坡客運(yùn)站】武珞路傅家坡客運(yùn)站乘公交543路→ 到平安路井崗八村下車
【宏基客運(yùn)站】中山路武昌火車站乘公交806路→到平安路井崗八村下車
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項(xiàng)目背景
相傳明朝開國皇帝朱元璋攻下京城后，天天美酒佳肴，日久生膩，食則無味，品肉無香。一日，國師劉伯溫送去一碗雞肉，朱元璋吃后贊不絕口，問：這是何物？
劉伯溫想了想，答曰：此雞產(chǎn)自浙江仙居，冠黃、羽黃、啄黃，體小肉健、美味可口、營養(yǎng)豐富，型如元寶，又名元寶雞。朱元璋笑曰：好一個(gè)「冠黃、羽黃、啄黃」，故賜名「三黃雞」。黃燜雞主食材為三黃雞的雞大腿，從此，三黃雞名揚(yáng)天下，同時(shí)也成了宮廷必備品之一. 朱元璋對(duì)三黃雞贊不決口，宮廷御廚對(duì)三黃雞的烹制也是花樣百出，日新月異。宮廷的青睞擴(kuò)散到民間，民間也逐漸形成了眾多的三黃雞獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù)。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是起源于明代宮廷的御膳名吃。明朝時(shí)期便迅速流傳民間，至清代民國時(shí)期，老濟(jì)南的「吉玲園」「匯泉樓」、「聚豐德」并稱省城三大名店，各商富賈，達(dá)官顯貴紛至沓來，招牌菜「百草黃燜雞」更是深受時(shí)任山東省韓復(fù)榘的喜愛，他曾為此賞銀三十塊，并稱贊說：「此雞匠心獨(dú)運(yùn)，是上品之上，當(dāng)為一絕。
黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益，調(diào)和得當(dāng)。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中、補(bǔ)虛填精、健脾胃、脈、強(qiáng)筋骨的功效。黃燜雞中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除濕的效果。
培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 雞米飯類 | ★滋補(bǔ)黃燜雞米飯★香辣黃燜雞米飯★泡椒黃燜雞米飯★五香黃燜雞米飯★滋補(bǔ)黃燜排骨飯★香辣黃燜排骨飯★泡椒黃燜排骨飯★五香黃燜排骨飯等 | ||||||||
| 例湯開胃菜 | ★廣式例湯★臺(tái)灣靚湯★紫菜蛋湯★皮蛋冬瓜湯★泡包菜★泡蘿卜★酸豆角等 | |||||||||
| 免費(fèi)培訓(xùn) | 1.店面裝修營銷方案 2.半成品保存方法 3.未售完成品保存和二次銷售方法等 | |||||||||
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 2600元 | 包教包會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握。 | ||||||||
| 培訓(xùn)課程 | 1.講述黃燜雞米飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解主料選料、宰殺及加工。 3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。 4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 | |||||||||
| 優(yōu)惠酬賓 | 所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)九折，另送一項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)以上八折，另送一項(xiàng)。 | |||||||||
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￥1680.00
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