雞爪鴨脖牛肉羊肉鹵煮食品快速冷卻 熟食真空*快速冷卻機
[鴨脖真空快速冷卻機
鹵制品真空預冷機
真空快速降溫設(shè)備]
上海市牛肉羊肉廠家
[鴨脖真空快速冷卻機 鹵制品真空預冷機 真空快速降溫設(shè)備]
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- 品牌： 環(huán)速
- 加工定制： 是
- 種類： 真空預冷機
- 型號： ZKL-150
- 電壓： 380V
- 功率： 2.7kw
- 凈重： 1500kg
- 包裝： 1240×3038×2266
- 外形尺寸： 1240×3038×2266
- 產(chǎn)品用途： 熟食快速降溫
- 適用范圍： 肉制品加工廠設(shè)備冷凍食品廠設(shè)備休閑食品廠設(shè)備中餐店設(shè)備
- 營銷： 新品
- 規(guī)格： ZKL-150
環(huán)速熟食真空冷卻機滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)和精神需求。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展以及人們生活水平的提高，人們對食品的需求不再只是滿足于吃飽，更注重食品的品相、口味、營養(yǎng)和安全。這就對食品生產(chǎn)提出了更高的要求，因此急需提供與市場發(fā)展相適應(yīng)的、的技術(shù)標準以滿足日益發(fā)展的新形勢和新要求，進而推動食品機械產(chǎn)業(yè)升級和人民生活質(zhì)量的提高。熟食真空冷卻機所應(yīng)用的真空預冷技術(shù)作為一種新的食品快速冷卻方法有利于提高食品的安全性和人民的生活水平。
傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長，食品表面溫度與中心溫差大，冷卻后及塵埃附著于食品表面，極易導致微生物超標問題。熟食品在20℃-50℃放置時間越長，其生物發(fā)酵和繁殖速度越快，以致產(chǎn)品產(chǎn)生嚴重的差別問題，縮短食品的保質(zhì)期。且熟食品在傳統(tǒng)冷卻過程中大幅膨脹，冷卻完成后會急速縮小，導致冷卻后的食品品相差，失去了原有的口感。供應(yīng)廈門真空預冷機冷卻時間短。速度快。絕大部分高溫熟食品從100℃冷卻到常溫只需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率。熟食真空冷卻機冷卻過程中食物表面與中心溫度一致，保證了產(chǎn)品的口味和品相。冷卻過程無菌化，避免了環(huán)境對食品的二次污染。供應(yīng)小型熟食真空預冷機真空狀態(tài)下冷卻的肉制品清潔衛(wèi)生，沒有污染。冷鮮雞真空預冷機設(shè)備的PLC觸摸屏控制系統(tǒng)，操作過程中可按實際需要在觸摸屏上靈活調(diào)整冷卻溫度；在實際生產(chǎn)中，可根據(jù)不同食品的需要，通過調(diào)節(jié)真空度得到熟食品冷卻所需的溫度。
熟食真空冷卻機管路帶有自動系統(tǒng)，工作前開啟管路功能，通過蒸汽對連接箱體管路進行，避免管路中進入箱體污染產(chǎn)品。供應(yīng)低溫真空預冷機相較于傳統(tǒng)冷庫占地面積小，清洗便捷，設(shè)備采用無縫焊接技術(shù)，無衛(wèi)生死角，熱區(qū)進、冷區(qū)出，對加工車間環(huán)境無污染，從自身出發(fā)杜絕二次污染。
專業(yè)預冷機廠家提供衛(wèi)生級食品加工設(shè)備，解決生產(chǎn)過程中食品菌落總數(shù)超標問題，根據(jù)食品加工工藝，提出有效的解決方案。根據(jù)客戶提供的數(shù)據(jù)和工藝要求，進行專門個性定制化服務(wù)。的真空預冷技術(shù)提高整體設(shè)備效率降低成本并最小化能源費用。
| 項目 | 單位 | 型號 | ||
| ZKL-150 | ||||
| 設(shè)備本體 | 標準處理量 | kg/批 | 150 | |
| 冷卻終溫為25℃每批次用時 | min | 8-14 | ||
| 冷卻終溫為15℃每批次用時 | min | 10-18 | ||
| 冷卻終溫為10℃每批次用時 | min | 16-29 | ||
| 工作尺寸（深×寬×高） | mm | 938×755×1692 | ||
| 外形尺寸（深×寬×高） | mm | 1240×3038×2266 | ||
| 開門型式 | — | 懸掛式推拉門 | ||
| 電源 | — | 三相五線制 AC380V 50Hz | ||
| 設(shè)備功率（50Hz） | kW | 2.75 | ||
| 門開關(guān)方式 | — | 單開門 | ||
| 設(shè)備凈重 | kg | 1500 | ||
| 底座面積 | mm x mm | 980 x 890 | ||
| 清洗方式 | 設(shè)備內(nèi)表面 | — | 直接水洗 | |
| 設(shè)備外表面 | — | 直接水洗 | ||
| 接口尺寸 | 設(shè)備本體 | 真空泵進水口 | — | DN20內(nèi)絲 |
| 真空泵排水口 | — | φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭 | ||
| 冷卻水進口 | — | DN50突面法蘭 | ||
| 冷卻水出口 | — | DN50突面法蘭 | ||
| 蒸汽進口 | — | DN20內(nèi)絲 | ||
| 外圍供給 | 冷卻水水溫 | ℃ | 5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同 | |
| 冷卻水流量 | m3/h | ≥20 | ||
| 真空泵工作液供給量 | m3/h | 0.1-0.3 | ||
| 蒸汽壓力 | Mpa | 0.2-0.3 | ||
| 蒸汽供給量 | kg/h | 60-120 | ||
| 外圍設(shè)備 （選配） | 智能冷水機組 | — | ZL-25 | |
標簽： 鴨脖真空 鹵制品真 真空快速 鴨脖真空快速冷卻機 鹵制品真空預冷機 真空快速降溫設(shè)備 上海市牛肉羊肉 上海市牛肉羊肉廠家
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環(huán)速（上海）食品科技有限公司
注冊資金：100萬以下
聯(lián)系人：張女士
固話：
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企業(yè)地址：上海市 上海市 寶山區(qū)
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