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供應(yīng)熟食品真空快速冷卻機

[熟食品真空冷卻機

食品真空冷卻機

真空預(yù)冷機]

上海市冷卻機廠家

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￥180000.00

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詳細信息（供應(yīng)熟食品真空快速冷卻機）

品牌： 環(huán)速
加工定制： 是
種類： 真空預(yù)冷機
型號： ZKL-150
電壓： 380V
功率： 2.7kw
凈重： 1500kg
包裝： 1240×3038×2266
外形尺寸： 1240×3038×2266
產(chǎn)品用途： 熟食快速降溫
適用范圍： 肉制品加工廠設(shè)備休閑食品廠設(shè)備中餐店設(shè)備
營銷： 新品
規(guī)格： 1240×3038×2266

隨著人們生活水平和食品加工綜合生產(chǎn)能力的提高，對食品機械的技術(shù)、操作水平也有了更高的要求。現(xiàn)在的消費者不僅對食品安全有需求，更注重食品的口感，這就要求食品有的加工技術(shù)，供應(yīng)食品真空快速冷卻機銷售提供了與市場發(fā)展相適應(yīng)的技術(shù)，滿足了日益發(fā)展的新形勢和新要求，推動了食品機械產(chǎn)業(yè)的升級，使人們的生活質(zhì)量有了進一步地提高。

供應(yīng)食品真空快速冷卻機原理：
1、環(huán)速熟食真空預(yù)冷機根據(jù)水蒸發(fā)吸熱的原理，吸走物體的熱量；
2、根據(jù)氣壓高、水的沸點高，氣壓低、水的沸點低的特點；通過降低氣壓、降低水的沸點，讓水在低溫下開始蒸發(fā)。
3、通過熱交換或者排除內(nèi)部水蒸氣的方式，將內(nèi)部熱量導(dǎo)出。
熟食真空預(yù)冷機冷卻時間短。速度快。絕大部分高溫熟食品從100℃冷卻到常溫只需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率。冷卻過程無菌化，避免了環(huán)境對食品的二次污染，雞鴨冷卻預(yù)冷機真空狀態(tài)下冷卻的扒雞清潔衛(wèi)生，沒有污染。高節(jié)能真空預(yù)冷機設(shè)備的PLC觸摸屏控制系統(tǒng)，操作過程中可按實際需要在觸摸屏上靈活調(diào)整冷卻溫度；在實際生產(chǎn)中，可根據(jù)不同食品的需要，通過調(diào)節(jié)真空度得到熟食品冷卻所需的溫度。

熟食真空預(yù)冷機工藝：真空泵抽取箱體內(nèi)混合氣體，當(dāng)真空泵運行到一定程度時，開啟蒸汽真空泵，繼續(xù)抽取箱體內(nèi)混合氣體，增加箱體真空度，快速使產(chǎn)品降溫。熟食系列真空預(yù)冷機設(shè)備在開啟運轉(zhuǎn)之前對管路進行當(dāng)真空泵抽取真空運轉(zhuǎn)到一定限度時，啟用蒸汽式真空泵對箱體內(nèi)的物料進行二次真空運行，速度快，效率高。設(shè)備管路內(nèi)設(shè)有自動系統(tǒng)，可對設(shè)備實行自動。德國真空泵，吸氣均勻，工作平穩(wěn)可靠，操作簡單，維修方便。供應(yīng)食品真空快速冷卻機細節(jié)：3米熟食真空預(yù)冷機箱體頂部采用173°傾斜式設(shè)計，防止食品加工過程中的二次污染。熟食真空快速冷卻機整機采用國際醫(yī)藥標準設(shè)計理念，管路采用無縫焊接技術(shù)，內(nèi)外壁光滑度一致，避免微生物超標。
供應(yīng)面包食品真空冷卻機吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品技術(shù)和使用經(jīng)驗，采用電器配置，運行可靠，生產(chǎn)效率高，自動化程度高、耗能低，是食品生產(chǎn)的理想配套設(shè)備，享有國家技術(shù)和保護權(quán)。

項目			單位	型號
				ZKL-150
設(shè)備本體	標準處理量		kg/批	150
	冷卻終溫為25℃每批次用時		min	8-14
	冷卻終溫為15℃每批次用時		min	10-18
	冷卻終溫為10℃每批次用時		min	16-29
	工作尺寸（深×寬×高）		mm	938×755×1692
	外形尺寸（深×寬×高）		mm	1240×3038×2266
	開門型式		—	懸掛式推拉門
	電源		—	三相五線制 AC380V 50Hz
	設(shè)備功率（50Hz）		kW	2.75
	門開關(guān)方式		—	單開門
	設(shè)備凈重		kg	1500
	底座面積		mm x mm	980 x 890
清洗方式	設(shè)備內(nèi)表面		—	直接水洗
	設(shè)備外表面		—	直接水洗
接口尺寸	設(shè)備本體	真空泵進水口	—	DN20內(nèi)絲
		真空泵排水口	—	φ32卡箍接頭/φ32皮管接頭
		冷卻水進口	—	DN50突面法蘭
		冷卻水出口	—	DN50突面法蘭
		蒸汽進口	—	DN20內(nèi)絲
外圍供給	冷卻水水溫		℃	5-40根據(jù)物料冷卻溫度不同
	冷卻水流量		m3/h	≥20
	真空泵工作液供給量		m3/h	0.1-0.3
	蒸汽壓力		Mpa	0.2-0.3
	蒸汽供給量		kg/h	60-120
外圍設(shè)備（選配）	智能冷水機組		—	ZL-25